Si Paris est une fête, alors le Fitz Group (Vesper, Fitzgerald…) en a fait son terrain de jeu favori. Le voici à la tête d’une belle endormie qui faisait danser le Tout-Paris dans les 80’s ! Face au Palais Brongniart, le Hollywood Savoy cumule les atouts : un décor sophistiqué, des cocktails divins, des assiettes pimpantes et même un club ultra-privé au sous-sol pour danser jusqu’à 2h du mat’.
Rendez-vous mondain
La marque de fabrique du Fitz Group ? Fédérer le parfait ratio entre quadras stylés, jeunesse dorée et V.I.P. de passage, hostant notamment les plus belles fêtes de la Fashion Week. Il faut dire que d’emblée, le lieu en jette et active illico l’envie de se prendre en photo pour une story Insta. Appliques, miroirs, luminaires, boiseries, velours dorés et moquette léopard : l’architecte Sophie Lacroix (Dandino, Siena) a eu carte blanche pour dépoussiérer cette institution oubliée dans une version Gatsby-compatible, clairement inspirée par les codes Art déco. On se croirait dans une cabine de l’Orient Express ! Une beauté amplifiée en journée par la vue sur la Bourse à travers les grandes fenêtres…
Drinks chics, assiettes coquettes
Notre reco : commencer avec un cocktail concocté par le barman inspiré qui vous shake des potions magiques absolument démentes selon votre mood du soir. Plus classiques, on opte autrement pour une Spicy Margarita, un Negroni ou un Espresso Martini (17 €), qui s’imposent définitivement comme les stars du moment.
Reste à découvrir la carte pilotée par le nouveau chef du groupe Roudy Petersen, qui vient de changer toute la carte et assure une cuisine raffinée et efficace, allant droit aux essentiels recherchés par la faune des beaux quartiers. À commencer par le croque royal de compét’ à la truffe noire et jambon (18 €), l’œuf bio mimosa et poulet mayo 14 €) et les crevettes tièdes à l’huile d’olive et jus de citron (26 €). On enchaîne d’office avec les linguine au homard, tomate, jus de homard à l'estragon (56 €), le bar poêlé, crème de cresson, légumes en salade (38 €) ou le filet de bœuf sauce poivre, poire confite flambée au cognac (44 €). Il vous reste de la place ? Go pour le Hollywood Tiramisu (14 €) ou les – très – sexy profiteroles et glace vanille, à napper d’une sauce au chocolat grand cru dont on se lèche allègrement les doigts (16 €).
La teuf au sous-sol
Il faudra montrer patte blanche et jolis souliers pour se présenter au Savoy Club façon “members only”. Au sous-sol ? Un bar à cocktails et un DJ spécialement consacrés à la petite cinquantaine de personnes qui pourra trinquer et danser incognito dans un décor léché, inversant les codes déco de l’étage : moquette Art déco au sol, velours animal sur les assises et de superbes tentures qui enveloppent la pièce et lui confèrent une atmosphère presque surnaturelle.
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 2h, le samedi dès 17h.
Informations et réservations sur fitz-group.fr.
