Quantcast

Les petits financiers d’Hugo & Victor

Financier

L’une des meilleures pâtisseries de Paris nous a livré son incroyable recette de financiers que tous les foodies s’arrachent, suivez le mode d’emploi.

Préparation

Hachez le rooibos le plus finement possible à l’aide d’un pilon.

Puis, tamiser-le avec la farine, la poudre d’amande et le sucre.

Faire fondre le beurre pour obtenir une couleur noisette, puis ajouter le miel. À l’aide d’une spatule, incorporer progressivement les blancs d’œufs au mélange tamisé.

Ajouter le beurre fondu au miel tiédi au mélange précédent. Laisser reposer 6 heures au frais. À l’aide d’une poche à douille, dresser l’appareil dans un moule à financiers en silicone en forme de petit bateau.

Disposer 3 framboises par financier dans la pâte crue. Cuire environ 40 minutes au four préchauffé à 170 °C (th. 5-6).

 

Découvrez aussi les financiers de Jacques Genin et la recette des petites barquettes à l'abricot.

Pour 20 financiers

80 g de farine de gruau T45
120 g de poudre d’amande
200 g de sucre semoule
200 g de beurre extra frais
20 g de miel d’acacia
215 g de blancs d’œufs (7 œufs) à température ambiante
300g de framboises fraiches Tulameen
40g Thé rouge rooibos

Autres suggestions

La semaine de Do It

Madame Reve

Madame Rêve Café : la nouvelle brasserie chic qui attire le Tout-Paris

bottines

LES BOTTINES LES PLUS MODE DE L’AUTOMNE

Pleasure

Pleasure, le film d’auteur sur le porno qui fait parler

Westfield

Les 10 obsessions mode de l’automne

The French Dispatch

The French Dispatch, que faut-il attendre du nouveau film de Wes Anderson ?

Oeuf Mimosa Piege

Comment copier l'œuf mimosa-tarama de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine ?

expos-paris

LES 16 EXPOS STARS DE L’AUTOMNE

Barre Chocolat

Comment faire ses twix maison ?

Cybele Idelot

Qui est Cybèle Idelot, la cheffe locavore dont tout le monde parle ?

loic-prigent-christian-dior

DOCU : LOÏC PRIGENT EN BACKSTAGE D’UN DÉFILÉ DIOR MYTHIQUE

Chateau Voltaire

Château Voltaire, le nouvel hôtel parisien qui obsède les stars

les-meilleurs-tatoueurs-paris

LES TATOUEURS LES PLUS STYLÉS DE PARIS

tailleurs-pantalon

TAILLEUR PANTALON : LA SENSATION MODE DE LA SAISON

chaussures-automne

CHAUSSURES : LES 5 TENDANCES STARS DE L’AUTOMNE

Ruinart Julien Sebbag

Ruinart ouvre un resto éphémère avec Julien Sebbag, Céline Pham et les chefs les plus en vue

Julie En 12 Chapitres

Julie (en 12 chapitres) : le Bridget Jones intello de la Génération Z

rouges-a-levres

LES PLUS BEAUX ROUGES À LÈVRES DE L’AUTOMNE

series-octobre

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN OCTOBRE

Jeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes ouvre la nouvelle pâtisserie star des Batignolles

Nouveaux Brunch Paris

Les nouveaux brunchs à tester cet automne

Jean Paul Gaultier

Cinémode : l’expo phénomène de Jean Paul Gaultier qui emballe la Cinémathèque

Phenice

Phénice : la nouvelle table de Yoni Saada dans le 9e

spectacles-du-moment

Les 15 spectacles à voir absolument cet automne

Seville

Mode d’emploi pour 3 jours de rêve à Séville

Virtue

Vivez l'expérience Virtue® lors d'une soirée aux Galeries Lafayette Champs-Élysées

collab-mode

Les collabs mode les plus stylées de l’automne

Coworking

Le coworking green le plus stylé de Paris

Accor Pulse

La carte de paiement qui va vous offrir des voyages stylés

Mimosa

Mimosa : la table méditerranéenne de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine

pop-up-mode

Les pop-ups mode qui affolent les Parisiennes

Udon Carbonara

Les udons carbo, le nouveau buzz signé TheSocialFood

Film Eiffel

Que vaut Eiffel, la folle love story avec Romain Duris et Emma Mackey ?

À la une

Inscrivez-vous à notre newsletter !