Où se taper le meilleur couscous de Paris ?

Où se taper le meilleur couscous de Paris ? Do It In Paris est parti à la recherche des 10 meilleures adresses.

Le traiteur marocain des Enfants Rouges

Couscous, semoule, légumes, bouillon, merguez, aubergine farcie viande hachée, kefta, poulet

Le lieu : le stand couscous du marché le plus branché du Marais s’est forgé une clientèle furieusement beautiful people depuis plus de 10 ans. Le grand chic ? Déjeuner à ciel ouvert  et se poser sur les sympathiques tables en mosaïque attenantes au traiteur. Toujours idéal pour un take-away de haute volée.

Le couscous : trop bon ! Semoule impeccable arrosée d’un max de légumes et de bouillon, accompagné selon les goûts de divines merguez, d’une aubergine farcie à la viande hachée, de kefta ou de poulet (de 9 € à 14 €). Thé à la menthe et corne de gazelle obligatoires en sus.

Le Traiteur Marocain – Marché des Enfants-Rouges, 38, rue de Bretagne, 75003 Paris

Au_Top

Couscous light et gluten-free, quinoa, boulettes, poulet, côtelette d'agneau ou couscous veggie avec de la truffe fraîche

Le lieu : c’est the place to be. Le nouveau rooftop dont tout le monde parle dans le Marais est la petite sœur de La Perle, juste en face. Leur papa, Jean-Phi, a imaginé un resto avec vue où tout est cuit en mode BBQ.

Le couscous : le couscous le plus couture de Paris est servi ici (28€). Et pour cause. Il s’avère délicat, light et gluten-free avec une graine épatante à base de quinoa. Pour les carnivores, il est servi avec des boulettes cuites à la braise, du poulet et une petite côtelette d’agneau. Les poules de luxe adoreront sa version veggie avec des lamelles de truffe fraîche. Vous avez dit chic ?

Au_Top, 93 rue Vieille du Temple, 75003 Paris. 01 43 56 50 50

Le Caroubier

Couscous kefta, boulette ou couscous de poisson

Le lieu : une table super-glam’ au fin fond des petites rues du 15e, où l’on croise une clientèle très gotha-mode et intello du Tout-Paris, dont les plus vieux habitués du Caroubier. Pierre Bergé et sa clique raffolaient de ce revival gourmand du Maroc, séquence nostalgie des folles années passées avec Yves Saint Laurent dans leur villa Majorelle.

Le couscous : leur spécialité ? Le couscous kefta-boulette trop bon (19 €) ou le couscous de poisson, sur commande. Une tuerie.

Le Caroubier, 82 boulevard Lefebvre, 75015 Paris. 01 40 43 16 12

Le 404

Couscous bouillon de légumes, merguez, méchouis

Le lieu : Mourad Mazouz, c’est le restaurateur qui sait “faire” du branché dans la durée et créer les institutions de la vraie coolitude. La preuve : le Sketch à Londres, c’est lui. Andy Wahloo, c’est encore lui. Attenant au Derrière, le 404 deale une cuisine populaire et berbère, et s’avère un lieu aussi fantasque que singulièrement génial.

Le couscous : c’est la spécialité. Et ici, on le sert comme dans les quatre coins de l’Afrique du Nord. Le vrai couscous berbère, comme dans le désert : végétarien et sans sauce (16 €) et sa variante “seffae” servie avec du lait caillé (16 €). Si le couscous merguez fait évidemment le job, celui servi avec des méchouis maison (28 €) s’avère le comble du luxe !

Le 404, 69 rue des Gravilliers, 75003 Paris. 01 42 74 57 81

Le Méchoui du Prince

Couscous paprika, curcuma, ras el hanout, poulet, canelle, raisins secs, miel, fleur d'oranger, kefta, brochettes d'agneau, bouillon de légumes

Le lieu : ce véritable petit palais des 1001 nuits offre la sensation de chic absolu et de dépaysement made in Odéon. L’adresse parfaite quand on rêve d’un décor féérique digne d’Aladdin.

Le couscous : paprika, curcuma, ras el hanout… Ça sent le café des épices ! La preuve ? L’Oasis au poulet, cannelle, raisins secs, miel, fleur d’oranger ou encore Le Prince, avec de la kefta, des brochettes d’agneau, du poulet et une merguez, tous servis avec un bouillon de légumes traditionnels, de la semoule, des raisins secs et des pois chiches.

Le Méchoui du Prince, 36 rue Monsieur le Prince, 75006 Paris. 01 40 51 88 48

Yemma

Couscous merguez, méchoui, poulet citron, couscous kefta, boulettes de boeuf

Le lieu : quand les recettes des mémés marocaines tombent entre les mains de garçons dans le vent, ça donne une cantoche furieusement branchée. Abdel Alaoui (animateur dans C à Vous) et ses copains déroulent le meilleur du bled à Paris dans trois adresses Instagram-friendly : tables en formica, coussins graphiques, boîtes de conserve upcyclées.

Le couscous : rejoignez le “couscous clan” ! Merguez, méchoui (veau cuit à basse température), poulet citron du tonnerre, veggie dément et, notre préféré, le couscous kefta “boulougnaise”, la bolo maison :  des boulettes de bœuf cuites dans une irrésistible sauce tomate au cumin (couscous 12-16 €).

Yemma, 119 rue du Chemin Vert, 75011 Paris. 01 48 05 67 07

Graine

Couscous aux légumes, au boeuf, merguez, poulet aux olives ou veggie du chef Yoni Saada

Le lieu : marre des sandwichs ou des salades classiques du midi ? Optez pour le bar à couscous. Manger un bon couscous sur le pouce dans une déco typiquement orientale, c’est le concept de Graine.

Le couscous : l’ex Top Chef Yoni Saada propose des couscous pour tous les goûts 100 % faits maison en petit (à partir de 6,50 €) ou en grand (à partir de 8,90 €) format : couscous aux légumes, couscous au bœuf, couscous merguez, couscous poulet aux olives, sans oublier les veggies avec le couscous green et gluten-free avec sa semoule d'orge complète, des haricots, des brocolis, des courgettes et des petits pois. On aime : la possibilité de composer soi-même son couscous.


Graine, 114 rue Montmartre, 75002 Paris. 01 71 20 68 20

Le TaGine

Couscous méchoui, bouillon de légumes

Le lieu : ne vous fiez pas aux apparences. Ce petit marocain sans prétention fait décidément l'unanimité des cool : Mouloud Achour adore, on y a croisé Yves Camdeborde, Thomas Legrand et le patron des Inrocks.

Le couscous : trop bon, vous vous en doutez. Clairement : le couscous méchoui (25 €) est la star locale, à arroser du petits vins nature, pour assouvir les soifs bio du quartier.

Le Tagine, 13 rue de Crussol, 75011 Paris. 01 47 00 28 67

Chez Mamane

Couscous coriandre, bouillon aux légumes, poulet, merguez, gigot

Le lieu : bienvenue chez les bobos du 13e. Ce bouiboui perché sur la Butte aux Cailles, c’est le repaire des foodies en mal d’authenticité où l’on vient assouvir ses envies de couscous et de normalitude dans un rade installé depuis des lustres. Quitte à venir en Uber.

Le couscous : Mamane, un papy algérien local, veille au grain. Semoule d'équerre, coriandre fraîche de rigueur, le tout arrosé d’un bon bouillon à agrémenter selon les envies de poulet, merguez ou gigot. Le couscous low-profile qui a du cœur, on l’adopte direct, non ?

Chez Mamane, 27 rue des cinq Diamants, 75013 Paris. 01 45 89 58 87

Atlas boulevard saint-germain

Couscous brochette de veau, côte d'agneau, boulettes, merguez, bouillon, légumes

Le lieu : à quelques encablures de l’Institut du Monde Arabe, tiens donc, voici la salle à manger au décor ultra pittoresque où l’on retrouve tout le gratin de l’IMA à l’heure du déjeuner ou après un vernissage. Bref, un couscous gastronomique où l’on croise du beau monde.

Le couscous : appelez-le “couscous de l’Atlas”, brochette de veau, côte d’agneau, boulettes, merguez, bouillon, et légumes.

Atlas Couscous, 12 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris. 01 46 33 86 98


Découvrez aussi Yaya, la table grecque de Juan Arbelaez et Le resto méditerranéen qui enchante Saint-Michel.

Elodie Rouge, Julie Zwingelstein et Jeanne Besse

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