Cuisinez une quiche stylée

Crédit : ML Tombini / Passion Céréales

Pour un apéro, un pique-nique ou un déjeuner léger, voici la quiche salée, speed, veggie et délicieuse qui va faire l’unanimité.

Pour 4 à 6 personnes

Préparation 45 min

Cuisson 30 min

Repos 30 min

1. Réalisez la pâte brisée : dans un saladier, mettez le beurre, la farine et une pincée de sel. Mélangez du bout des doigts pour effritez, jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2. Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Etalez en disque, couvrez d’un film alimentaire et réfrigérez 30 min.

3. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez dans un moule à tarte recouvert un papier cuisson.

4. Dans un saladier fouettez les œufs, avec la crème et le thym. Versez dans le plat à tarte.

5. Coupez le chèvre en rondelles et disposez-les dans le plat. Puis répartissez les olives.

6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 30 min.

 

Découvrez aussi la quiche veggie du printemps de Catherine Kluger et la recette pour faire des tartines de chèvre et granola.

INGREDIENTS :

Pour la pâte brisée :

- 250 g de farine de blé T65

- 125 g de beurre, coupé en dés

- Sel

- 4 cl d’eau froide

Pour la garniture :

- 3 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 c. à c. de thym

- 100 g d’olives noires

- 100 g de bûche de chèvre

 

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