Tartine de chèvre avocat et granola

Tartine Muesli Granola

Une recette crunchy tirée du best-seller de la rentrée “Granolas & Mueslis” chez Hachette Cuisine.

POUR 4 TARTINES

15 À 20 MIN DE PRÉPARATION

15 MIN DE CUISSON

1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2 Préparez le granola : mélangez le muesli avec le sirop d’érable et déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant 15 min, en remuant deux fois. Surveillez la coloration. Sortez le granola du four et laissez-le refroidir.

3 Pendant ce temps, mixez le fromage de chèvre, 1 cuil. à café de jus de citron, les mûres, la coriandre, de la fleur de sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.

4 Faites griller les tranches de pain et laissez-les refroidir. Pelez l’avocat, coupez sa chair

en lamelles fines et citronnez-les.

5 Dressez les tartines : garnissez le pain de crème au fromage, ajoutez quelques feuilles de roquette, des lamelles d’avocat, quelques mûres et terminez en parsemant de granola et feuilles de coriandre.

Extrait de Granolas et Mueslis de Soizic Chomel de Varagnes, photographies de Nicolas Lobbestaël, stylisme de Soizic Chomel de Varagnes chez Hachette Cuisine.

Découvrez aussi la tartine automnale la plus simple du monde, le ceviche de cabillaud au lait de coco et la tartine salée aux mirabelles.

Ingrédients

Pour les tartines :

125 g de fromage de chèvre frais (type Chavrou®)

2 cuillères à café de jus de citron

40 g de mûres + quelques-unes pour décorer

Les feuilles de 10 brins de coriandre + quelques-unes pour décorer

4 tranches de pain de campagne pas trop épaisses

1 avocat

1 poignée de roquette

Fleur de sel

Poivre


Pour le granola :

Muesli cacahuètes, coco et sésame (voir p. 24)

4 cuillère à café de sirop d’érable

Autres suggestions

La semaine de Do It

Collector Square

7 tips pour investir dans une bonne pièce vintage

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

foire-de-chatou-2019

LA BROCANTE LA PLUS STYLÉE DE L'AUTOMNE

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Lionel Erdogan

Lionel Erdogan, l’acteur que l’on voit partout

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

spectacles-2020-2021

LES SPECTACLES À RÉSERVER D’URGENCE

theatre-la-degustation

Une pièce romantique avec Isabelle Carré et Bernard Campan

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

serie-septembre-2020

Les nouvelles séries dont tout le monde parle

Fridge Comedy Club

Kev Adams lance son Fridge Comedy Club

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

À la une