Avis aux brindilles à court d’idée healthy et veggie en plein cœur de l’automne. Cette salade de chou-fleur vite fait, bien fait, leur apportera le parfait rapport kiff-calories.
10 à 20 minutes
4 personnes
- Laver et détailler le chou-fleur en bouquets. Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min pour qu'ils restent croquants. Les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les égoutter.
- Couper la féta en petits dés.
- Ciseler finement les feuilles de menthe.
- Ouvrir la grenade en deux et retirer les grains.
- Concasser grossièrement les noisettes.
- Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les dés de féta, la menthe ciselée, les grains de grenade et les noisettes concassées. Saler, poivrer. Ajouter l'huile de sésame grillé (à défaut, de l'huile de sésame « basique ») et un filet de vinaigre de framboises. Mélanger délicatement puis servir.
Recette : AnneCé Bretin - Interfel
Photo : ©Amélie ROCHE/Interfel
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