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Comment faire un thé glacé bien parfumé ?

Recette thé glacé avec rooibos, fraises et menthe

On tient notre alternative au Coca Light avec cette recette de thé glacé au base de rooibos.

Préparation : 15 minutes

Infusion : 7 heures au réfrigérateur

Pour 2 litres 

PRÉPARATION :

La veille, remplir un grand bocal avec 1,75 litre d’eau et le thé rooibos, remuer et placer

au réfrigérateur.

Le lendemain, filtrer le thé.

Porter à ébullition 250 ml d’eau avec le sucre, les fraises et la menthe pendant environ 10 minutes.

Écraser les morceaux de fraises (pour bien extraire le jus), puis filtrer l’ensemble pour obtenir un sirop.

Verser le sirop refroidi sur le thé froid, ajouter les feuilles de kaffir et la menthe. Remuer et verser des glaçons.

Livre de recettes de Lene Knudsen, éditions Les Petits Plats de Marabout

Thé glacé de Lene Knudsen aux Éditions Les Petits Plats de Marabout, 7,99 €

Découvrez : l'infusion glacée qui va vous donner la pêche.

Ingrédients

- 4 cuil à soupe (15 g) de thé rooibos vanille ou nature

- 1,75 litre + 250 ml d’eau

- 50 g de sucre

- 200 g de fraises équeutées, coupées en deux

- 2 brins de menthe fraîche

- 3 feuilles de kaffir séchées

- Des brins de menthe fraîche

- Glaçons

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