Quantcast

Pavé d’agneau : un dîner simple et bon

Plat de Pave D'Agneau avec poires, citrons jaunes, roquette, sucre et huile d’olive

Le pavé d’agneau est l’un des morceaux de viande les plus nobles, qui plus est trop bon et hyper facile à cuisiner. Ici, on le customise avec un peu de poire et du citron confit pour la touche chic.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes.

PRÉPARATION :

  • Laver la roquette et l’essorer. Peler les citrons préalablement lavés et émincer leurs zestes débarrassés des parties blanches, puis presser leur jus. 

  • Peler la poire et la couper en petits bâtonnets, les réserver dans la moitié du jus des citrons pour éviter qu’ils noircissent.

  • Mettre les zestes de citron dans une petite casserole avec le sucre et le reste du jus des citrons, verser de l’eau à hauteur, les confire 10 minutes à feu doux et les laisser refroidir dans la casserole de cuisson. 

  • Chauffer une poêle avec l’huile d’olive, saler et poivrer les pavés d’agneau bio, les colorer à feu vif, 2 minutes de chaque côté puis les cuire 6 à 8 minutes à feu doux pour une cuisson rosée.
  • Servir les pavés d’agneau bio recouverts de zestes de citrons confits, de leur sirop de cuisson et de bâtonnets de poire, le tout nappé avec l’huile d’olive de cuisson.

© Agneau Bio d’Automne


Découvrez aussi comment faire un burger à la grenouille et la recette des croquettes de veau.

Ingrédients

4 pavés d’agneau bio

2 poires

2 citrons jaunes

200 g de roquette

4 morceaux de sucre

4 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Jungaad

Jugaad, la table d’auteur indienne que Londres nous jalouse

les-bains-du-marais

LES BAINS DU MARAIS OUVRENT DANS LE SENTIER

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

entrecote

L’ENTRECÔTE LANCE UNE EXTRAORDINAIRE SANDWICHERIE DANS LE MARAIS

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

salon-des-manufactures

Le nouveau salon de thé d’Alain Ducasse au Palais-Royal

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

accessoires-velo

Les secrets des filles stylées à vélo en hiver

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

series-janvier

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN JANVIER

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

3-livres-a-lire-au-coin-du-feu

LES LIVRES INCONTOURNABLES DE LA RENTRÉE DE JANVIER

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

horoscope-2022

Astrologie : ce qui vous attend en 2022

les-meilleurs-hammams-saunas

LES HAMMAMS ET SAUNAS CHICS DE L'HIVER

wintertime

Un sac Prada ou un voyage à l’île Maurice à 10 €

À la une