Soul food et cocktails : un spot du dimanche très kiffant

Dites à votre mamie que le poulet rôti du dimanche, c’est fini #NoOffense et troquez sans pitié votre prochain brunch contre une virée chez Greenlight. Ce pop-up restaurant dominical, qui carbure aux assiettes du Levant arrosées de cocktails renversants, s’installe en résidence pour quelques dates seulement chez Martin Boire et Manger dans le 11e. Service continu de 12h à 21h, foncez !

Hummus et compagnie

agneau haché, hoummous de courge fumée, galette de ciboulette, falafels de fèves

En cuisine, le chef Preston Miller (ex-Grands Verres), d’origines libanaise et syrienne, balance une carte métissée de haute volée, à commencer par son mezzé d’enfer à partager : agneau haché sur tahini, hoummous de courge fumée, labneh chantilly à dipper avec de la pita (20 €). Une imparable galette de ciboulette et piment, chantilly de feta et lardons d’agneau (14 €), des falafels de fèves crunchy, chantilly d’aubergine (8 €), un excellent poulpe frit au zaatar, le mélange d’épices star au Moyen-Orient (16 €). Miam, son riz au lait twisté à l’eau de rose est une pure folie (7 €).

Cocktails bonne humeur

Cocktails anti-hangover rhum, café, ginseng

Quel est votre mood du dimanche ? Les barmen Anthony Granzo et Simon Perich (ex-Candelaria, Mary Celeste...) à la tête du collectif Takeover Events ont imaginé deux catégories de potions. Les toniques anti-hangover à base de rhum, café, ginseng et les relaxants dopés au Cannabidiol, une molécule légale présente dans le cannabis, pour ceux qui flippent de retourner au boulot le lundi (cocktails avec ou sans alcool 7-12 €).

Le truc en plus : la véranda végétalisée est canon et la terrasse est dressée. Vivement dimanche !

Greenlight, les dimanches 31 mars, 7 et 14 avril 2019, service continu de midi à 21h. Sans réservation. Plus d’infos sur www.tkvr-events.com/

 

Retrouvez aussi Malro et Balagan.

Julie Zwingelstein

Où le trouver ?

Martin

24, Boulevard du Temple

75011 Paris

01 43 57 82 37

bar-martin.fr

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