Quantcast

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

Les meilleurs patisseries artisanales chez Tapisserie Paris

C’est la rentrée et les foodies sont en peine. Pas de nouveaux restos ou de tables en vue à tester à l’horizon.

Ouf : Bertrand Grébaut et Théo Pourriat ont trouvé de quoi régaler les aficionados de cuisine d’auteur avec une nouvelle adresse qui fait grand bruit : Tapisserie.

Après Septime, leur resto étoilé, la cave à vins nature, leur Q.G. marin Clamato et la maison de campagne D’une Île, les agite-popotte de la rue de Charonne ont décidé d'ouvrir une pâtisserie qui joue avec les mots. Vous savez où aller chercher votre prochain goûter.

Une pâtisserie artisanale revendiquée

Tapisserie assume des envies rétro et une plongée proustienne dans un décor tout en bois et fleurs séchées. Les boss de Septime ont convoqué la nouvelle génération d’artisans parisiens pour mettre en scène leur dernier bébé avec Assemblage Atelier, les architectes ébénistes qui signent les décors les plus en vue du moment.

Gâteaux, tartes et café : la vitrine affiche la couleur de ce qui passe à l’intérieur avec des lettres peintes à la main par Etienne Renard, qui a remis au goût du jour l’un des plus jolis métiers parisiens.

Gâteaux, tartes et café...

Gateaux et patisserie de chez Tapisserie avec la part de flan, le roulé aux raisin, la tartelette chocolat et caramel et le Kouign-Amann

Pas de chichis ni de créations alambiquées. Ici, on se concentre sur l’essentiel. À commencer par la traçabilité, la saisonnalité et les bons produits bio.

Bertrand Grébaut soigne le sourcing avec la Rolls Royce des fournisseurs pour mitonner quelques grands classiques du répertoire pâtissier avec l’équipe sucrée de Septime au fournil.

Les stars des bons produits se bousculent : Terroirs d’avenir pour les fruits et légumes, les bons œufs de la ferme de Didier Chevée, la formidable Maison Borniambuc pour le beurre et Plaq, la manufacture de la rue du Nil pour le chocolat.

Sur le carrelage, on inscrit au stylo les délices du jour sortis du four. Chacun excelle dans son genre : la tarte au sucre (3,80 €), la part de flan (4 €), le merveilleux roulé au raisin (2 €), la tartelette au chocolat et caramel (6,50 €) ou une Bourdaloue (4 €), l’orgasmique chou à la flouve (2 €) ou le Kouign-Amann (2,50 €).

Autre singularité : on retrouve la fameuse tarte au sirop d’érable de Septime, dessert star de la table en grand format (38 € la grande tarte) : le nouveau snobisme à servir sur les tables du couvre-feu.

À noter également : un petit rayon épicerie pour pimper le placard de son petit déj’ avec des produits maison : gelée, sachets de noix fumées caramélisées (4,50 €), sachets de super granola (6 €) et poire au sirop (7 €). On s’en lèche déjà les babines : une proposition salée qui devrait bientôt voir le jour.

Ouvert tous les jours de 8h30 à 19h30 (sauf le samedi et dimanche à partir de 9h30). Fermé le lundi.

Découvrez également les meilleures galettes des rois de Paris et le bar à cocktails dont vous reviez cet hiver.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Les Meilleurs Sushi De Paris

Où commander les meilleurs californias, makis créatifs et super sashimis ?

pavlova

PAVLOVA UN KIFF SANS GLUTEN

plateformes-en-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

nouveautes-manucure

LES NOUVEAUX CODES DE LA MANUCURE CLEAN

Jeux De Societe

Les 7 nouveaux jeux de société à la mode

t-shirts-femme-printemps

10 t-shirts stylés pour les beaux jours

Series Du Moment

THE NEVERS : LA NOUVELLE SÉRIE FÉMINISTE DU CRÉATEUR DE BUFFY

Legumes Au Four

Comment cuisiner des légumes au four façon tortilla?

vacances-de-paques-enfants

KIDS : 9 ACTIVITÉS INSOLITES À PARIS POUR LES VACANCES

Meilleurs Pains Au Chocolat

Où trouver les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

Baghdad Central

Baghdad Central : le thriller qui va détrôner Homeland

Blanquette Jean Francois Piege

La blanquette aux légumes printaniers de Jean-François Piège

film-eleonore

Éléonore : la nouvelle comédie romantique avec Nora Hamzawi

Accessoires Chiens

10 accessoires stylés pour toutous très chics

Salade Artichaut

Une alternative stylée pour les célib’ accros à UberEats

Epicerie Petit Bouillon Pharamond

Le Petit Bouillon Pharamond inaugure la meilleure épicerie des Halles

Teint Nude

Nude : les 5 outils pour un teint parfait

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

Epilation Maison

Épilation à la maison : comment gérer sans esthéticienne ?

Aubergine Olives

La nouvelle obsession d’inspiration grecque

Le Livre Noir De La Mode

Le livre dont tout le monde parle sur la fast fashion

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Domaine Trigaliere

Où louer une maison de campagne dare-dare ?

robes-printemps

10 ROBES PARFAITES POUR LE PRINTEMPS

recette-tartine-fraise

PHÉNO HEALTHY : LA TARTINE KALE & GARIGUETTES

Terrasse A Privatiser Paris

10 terrasses à privatiser à Paris

Jardinage Balcon

5 tips pour styliser son bord de fenêtre à Paris

Hotels Piscine Paris

Où partir en week-end dans un rayon de 10 km ?

burger-matthias-marc

TOP CHEF : ET SI ON TESTAIT LE BURGER DE MATTHIAS MARC ?

Fleuristes Eco Responsable

Les plus beaux fleuristes engagés de Paris en circuit court

sports-exterieurs

OÙ FAIRE DU SPORT EN PLEIN AIR À PARIS ?

nouvelles-marques-mode

Les nouvelles marques dont tout le monde parle

Hotels Proches De Paris

3 escapades avec spa à moins de 2h de Paris

À la une