Steam Bar : le glam’ made in Honk Kong

Salle intérieures et plats du Steam Bar

Les amateurs de glamour asiate vont se régaler. Après avoir emballé la rive gauche avec Marcello et le meilleur bar à sushis de Paris aka Blueberry, les sœurs Vaconsin récidivent rue du Sabot pour remplacer La Bocca della Verita !

Les filles signent la nouvelle adresse la plus emballante de Saint-Germain-des-Prés avec le Steam Bar, un club glamour comme à Hong Kong…caché en plein Paris.

Une atmosphère saturée au glamour digne d’In The Mood For Love se dégage de ce décor signé Gabriel Pistre qui mixe la déco pop tout en lampions et néons et les matières nobles comme les boiseries et le métal...

Pour parfaire le glamour, un bar à cocktails distille des potions enivrantes comme le Mekong Mule ou le Taipei Soul, un whisky taïwanais infusé au sésame noire avec de la liqueur de poire (15 €).

Une carte aux carrefours de l’Asie

Comme à Hong Kong, la carte rayonne dans toute l’Asie. Les paniers vapeurs fument et dévoilent des baos au canard laqué (8 €), des séries de gyozas emballants (13 €), des ha kao d’aubergine et pesto de basilic thaï (9 €).

Mais Monsieur Wong, l’ancien chef du Shangri-La, va plus loin dans ses explorations culinaires comme la princesse Pei Pei, un bao tout noir à la truffe et scamorza fumée (8 €) ou encore les extraordinaires vermicelles au sésame blanc (8 €) et le rouleau de printemps au poulet citronnelle (9 €).

Plats du Steam bar incluant des baos au canard laqué, des séries de gyozas emballants, des ha kao d’aubergine et pesto de basilic thaï

Autres curiosités : les desserts à tomber comme la vaporeuse Coupe Marguerite Duras : une glace végane au lait d’amande et sauce sésame noire (11 €), le black Moon, une pannacotta au sésame noir (10 €) ou la dame de Shanghai, une religieuse marron-litchi (10 €).

Découvrez aussi le resto mexicain qu'on attendait et le barbecue kasher du chef Ruben Sarfati.

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