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Le brunch éphémère de Crafté chez Désirée, le café fleuriste du 11e

Desiree

Où bruncher en terrasse ? Chaque semaine, Do It In Paris vous livre une nouvelle adresse à squatter d’urgence.

Le lieu. C’est l’adresse à connaître, créée par Audrey Venant et Mathilde Bignon, preuve en nature que le green et le cool font bon ménage. Désirée, le merveilleux café fleuriste dans le 11e, propose des bouquets durables, un coin coffee shop et une terrasse plein soleil poétique et parisienne jusqu’au bout des ongles. Le collectif food La Relève, mené par Julie Gerbet et Margaux Décatoire, assure désormais la programmation culinaire des brunchs autour de collabs canons tous les week-ends.

Au programme des gourmandises : après la cheffe pâtissière Charlotte Billecoq et la blogueuse healthy Alice Roca, c’est au tour du Grégoire Coulombel, l’agite-popote de catering végétal Crafté, de signer un festin fleuri écoresponsable, of course : “Les plats sont spécialement pensés pour le brunch, des assiettes saines, végétales mais toujours réconfortantes”, explique le chef. Il y aura un chou braisé dans un bouillon au parmesan et citron confit, suivi d’un toast aux poireaux braisés, pleurotes, béchamel et crème de noisette ou une tarte salée pomme de terre, tombée d’épinards, œufs mollets et mayonnaise. “Pour la partie pâtisserie, la pavlova est légère, le feuilleté est gourmand, le gâteau chocolat tahini caramel tout en coquinerie et terriblement régressif.” C’est sans oublier ses cookies et madeleines citron vert-amande. On en salive d’avance !

Le truc en plus : en profiter pour booker un atelier bouquet dans l’après-midi (55 €) ou repartir avec un bouquet de printemps ultimement stylé.

Désirée Fleurs, session à 11h30 et 13h30 samedi 16 et dimanche 17 avril ainsi que le week-end du 23-24 avril. 30 € le brunch. Réservation très conseillée au 09 81 02 52 13.

Retrouvez aussi le bistrot de Thibault Sombardier et Vesper, le nouveau resto festif qui fait vibrer le 7ème

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