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La tarte soleil pesto-pignons

Pesto Pignon

Donnez un bon coup de soleil à votre apéro ! Emilie, la jolie brunette qui se cache derrière le blog Plus une miette, a mis au point cette super recette « with a twist ». Une pâte feuilletée torsadée au pesto avec des pignons, le parfait remède anti-déprime du moment.

Préchauffer le four à 180 °C. Poser le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler le pesto vert sur la pâte en veillant à laisser une bordure d’environ 2 cm.

Parsemer la moitié des pignons de pin par-dessus.

Humidifier la bordure avec de l’eau puis couvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts. Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Disposer un verre retourné au centre de la pâte et couper 24 bandes en partant du centre vers l’extérieur (voir page 4). Retirer le verre puis torsader chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu’elle ne se déchire pas à la base. Parsemer le reste de pignons de pin sur le dessus de la tarte puis enfourner 40 minutes environ.

Tartes Soleil, Plus une miette, Marabout, 72 pages, 7,99€.

Découvrez aussi la recette vegan du sapin feuilleté et la focaccia idéale pour l'apéro au fromage et à la cerise.

Ingrédients

2 disques de pâte feuilletée

150 g de pesto vert

50 g de pignons de pin

1 jaune d’œuf

Préparation 10 minutes

Cuisson 40 minutes

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