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La Focaccia des apéros d’été

Focaccia à la cerise et au chèvre

Les fans du rosé et fondus d’apéro vont adorer cette ultime focaccia au fromage frais twistée de cerises et de romarin. Un mix & match absolument réjouissant qui va ravir de plaisir les accros de comfort-food.

INGRÉDIENTS

• 1 boule de pâte à pain crue de boulanger (type Picard)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Du romarin à volonté
• 250 g de cerises fraîches dénoyautées
• 150 g de fromage de brebis frais
• Sel poivre

Pour 4 personnes:

Astuce : Posez 500 g de cerises fraîches en plus sur la table, pour faire plaisir à tous.

Niveau : simple

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 250° th. 6-7

2. Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné.

3. Étalez celle-ci à l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.

4. Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou.

5. Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte. Arrosez le tout d'huile d'olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.

6. Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée.

7. Une fois cuite, sortez la Focaccia du four, et dégustez la pour l'apéritif découpé en carré.

Stylisme et recette : Alexia Janny Chivoret - © Pierre Chivoret

 

Découvrez aussi la plus jolie tarte de l'automne aux mûres et figues et la pizza aux mirabelles de l'automne.

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