Comment faire son propre banana bread ?

On ne présente plus le banana bread, ce cake gourmand et fruité, nouveau chouchou des Parisiennes, et coqueluche des coffee-shops dans le vent. Nos conseils pour le reproduire à la maison.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 à 40 min

Pour 1 cake

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Écrasez les bananes dans un bol, ajoutez 4 cuil. à soupe d’eau. Fouettez le beurre et le sucre.

Ajoutez un à un les oeufs jusqu’à l’obtention d’une crème.

Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et les bananes. Mélangez rapidement.
Versez dans le moule à cake et enfournez pour 35 à 40 min. Laissez refroidir sur une grille.


Mélangez le fromage à la crème avec le sucre glace et le jus de citron. Glacez le gâteau.

Extrait de Banoffees, Carrot Cakes, Banana Breads & Co de Stéphanie De Turckheim, photographies de Nicolas Lobbestaël, stylisme de Ayumi Lida chez Hachette Cuisine, 7,99€

Découvrez aussi la recette facile de la tarte au citron.

Ingrédients :

- 3 bananes bien mûres

- 100 g de beurre demi-sel

- 200 g de sucre roux

- 2 oeufs

- 225 g de farine

- ½ sachet de levure chimique

- ½ cuil. à café de bicarbonate de soude

- 250 g de fromage à la crème (cream cheese)

- 40 g de sucre glace
- 3 cuil. à soupe de jus de citron

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