Comment faire de bons blinis maison ?

Pour tartiner hoummous, poutargue, tarama et tzatziki : rien de meilleur que des blinis. Quelques ingrédients suffisent pour faire succomber vos invités. Merci Carinne Teyssandier, qui dévoile ses meilleures recettes...

Préparation : 5 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 5 minutes par poêlée

Pour 12 à 15 blinis

PREPARATION :

Cassez les œufs entiers dans un saladier. Ajoutez les yaourts et mélangez. Versez la farine, la levure et le sel. Mélangez de nouveau délicatement.

Réservez au frais pendant 1 h.

Déposez un peu de pâte dans une poêle, selon le diamètre souhaité pour vos blinis.

Laissez cuire quelques minutes sur chaque face à feu doux.

Livre de recette de Carinne Teyssandier, éditions Hachette Cuisine

Extrait de l’ouvrage A la table de Carinne Teyssandier, de Carinne Teyssandier, photographies : Emanuela Cino, stylisme : Ayumi IIda, chez Hachette Cuisine.

Découvrez aussi la recette des madeleines salées.

Ingrédients

- 2 œufs

- 2 yaourts grecs

- 2 pots de farine

- 1 sachet de levure

- 2 pincées de sel

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