La plus jolie tarte de l’automne

On aimait tous ces petits plats de nos grands-mères dont elles seules avaient les secrets et on se plaint de ne jamais réussir à notre tour ces desserts que l’on aimait tant. Avec cette recette qui mixe mûres et figues, on vous assure de réussir à coup sûr cette tarte façon 2.0.

Préparation : 40 min + repos 30 min
Cuisson : 35 min
Pour 6 personnes

Préparation

La pâte : Mélangez la farine, le sel et le sucre glace dans un saladier. Faites un puits, ajoutez l’eau et l’huile. Travaillez à la fourchette en mélangeant peu à peu les ingrédients. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Pétrissez légèrement et formez une boule. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez 30 min. au frais.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez-les figues. Réservez-en une pour la décoration finale. Coupez les autres en tranches. Rincez les mûres.

Recouvrez le fond de tarte de poudre d’amandes, en laissant un bord de 5 cm. Disposez les figues puis recouvrez des mûres. Saupoudrez de sucre vanillé.

Rabattez les bords de la tarte, puis parsemez d’amandes effilées. Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes.

Laissez légèrement tiédir puis disposez la tarte sur un plat de service.
Recouvrez le dessus de quartiers de figue. Dégustez tiède ou froid.

 

Découvrez aussi la Focaccia à la cerise des apéros, la pizza aux mirabelles de l'automne et la recette de la tarte aux mirabelles.

Ingrédients

Pour la pâte :

- 250g de farine

- 1⁄2 cuillère à café de sel fin

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 6 cl d’huile d’olive de Nîmes Cauvin

- 6 cl d’eau froide


Pour la graniture :

- 6 belles figues blanches

- 200g de mûres

- 60g de poudre d’amandes

- 30g d’amandes effilées

- 2 sachets de sucre vanillé

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