Quantcast

Le pain de Shabbat de Julia

La recette du Pain Shabbat

Véritable tradition juive qui trône sur les tables de Shabbat chaque vendredi soir, la halla (les hallot au pluriel) est un délice salé proche de la brioche qui fond dans la bouche et que l’on dippe dans les kémias de type caviar d’aubergine, à moins de ne déposer dessus des tranches de poivron grillé. Mmmhhh…

Plat central de la célébration qui arrive après la prière du kiddouch, il est partagé entre tous les convives. Notre D.A. Julia nous a livré sa recette de famille, et on peut vous dire qu’elle déboite.

Ingrédients

Pour 4 hallots :

1kg de farine T45 tamisée

1 cube de levure fraîche boulangère

½ verre de sucre (100g)

½ d’huile (125 ml)

2 œufs

1 cuillère à soupe de rase de sel (20g)

Pour le décor :

1 œuf entier battu, du sésame

Recette du hallot de Shabbat

D’abord s’occuper des produits secs. Le sucre et le sel ne doivent pas se toucher.

Mettre dans un grand plat le kilo de farine tamisée puis le sucre. Bien mélanger. Puis ajouter le sel, et bien mélanger à nouveau. Surtout ne pas mettre le sucre et le sel en même temps ! Ajouter l’huile, mélanger, puis c’est au tour des 2 œufs préalablement battus.

Préparer 375 ml d’eau tiède et y plonger le cube de levure fraîche. Attendre qu’il fonde pour avoir une consistance liquide.

Commencer à pétrir votre pâte avec vos mains ou dans un robot en ajoutant le mélange l’eau et de levure petit à petit tout en continuant à pétrir.

Votre pâte est prête quand elle ne colle plus et qu’elle est bien lisse.

Ensuite, la mettre dans un grand saladier en verre et la recouvrir avec un torchon propre loin d’une zone humide et cela pendant 2h dans le but de faire monter la pâte.

Une fois les 2h passées et votre pâte bien montée et dégazée en appuyant dessus, on passe au tressage. Pour cela couper votre pâte en 4 puis en 2 pour un tressage à 2 branches (il y a plusieurs sortes de tressages, avec deux ou trois branches notamment).

Voilà deux petits tutos pour vous aider au tressage : tuto 1 - tuto 2.

Une fois les hallot prêtes à cuire, les poser sur votre plaque de four sans les coller, car elles vont beaucoup grossir. Moi, je fais deux fournées avec deux hallot à chaque fois.

Avant d’enfourner, badigeonner vos pains d’un œuf battu et de quelques graines de sésame.

Terminer en passant au four à 180 ° pendant 35 minutes.

Shabbat Chalom !

Retrouvez aussi les brioches fleurs à la crème de miel et le sandwich cake à la suédoise.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Barkers And Brothers

Le concept store des chiens stylés

livres-ete

LES ROMANS À GLISSER ABSOLUMENT DANS SA VALISE

Remedes Mauvaise Haleine

Nos tips infaillibles pour une haleine ultra freshhhhh

plages-paris

LES MEILLEURES PLAGES PRIVÉES DE PARIS

Horoscope Ete

Horoscope : vos prévisions love de l’été

shorts-ete

10 shorts qui affinent vraiment

que-faire-en-juillet

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUILLET

glaces

Où manger une bonne glace à Paris ?

Hotel Deco

Vacances d’été : 5 décos d’hôtels en France à tomber

bercy-village

Le spot kids friendly à truster tout l’été

tatanes

10 SANDALES PLATES POUR LE PLEIN ÉTÉ

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

series-juillet

Les 4 bonnes séries à voir en juillet

Eau A La Peche

La recette healthy de l’été par la guinguette d’Angèle

les-meilleurs-pique-niques

QUATRE PANIERS REPAS POUR UN PIQUE-NIQUE DE FOLIE DANS PARIS !

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Vegetal

L’exposition glamour des diamond lovers

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

Epilation

Épilation : 3 méthodes qui font le buzz pour une peau lisse et soyeuse

rue-des-rosiers

Le top des adresses incontournables de la rue des Rosiers

Griffe

Le studio de manucure le plus confidentiel et engagé de Paris

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

Mode Crochet

Le crochet a la côte

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

popup-ete

5 pop-ups mode pour trouver ses essentiels de l’été

Pieds

Les tips d’une top pour avoir des pieds de fée

À la une