On vous en avait déjà parlé. Picky Spring, c’est le nouveau label food qui livre les meilleurs rouleaux de printemps de Paris. Son truc en plus ? Avoir revisité le best-seller asiatique avec nos kiffs tout en gardant un indice glycémique très faible pour garder la ligne. Remixé à la sauce pastrami truffe, voici l’en-cas healthy qui détonne. Vous allez snober Uber Eats, c’est sûr !
Pour 4 rolls
Préparation de la feuille de riz :
Faire bouillir de l'eau chaude dans une casserole.
Positionner la feuille de riz au dessus de la vapeur d'eau pendant 5 à 10 secondes.
Poser la feuille de riz sur un torchon humide.
Préparation des rolls :
Préparer le cream cheese à truffe (pour les 100 g):
Mélanger 75 g de cream cheese avec 25 g de pâte de truffe. Saler & poivrer.
Emincer les champignon de Paris en fines tranches.
Sur la feuille de riz humidifié poser:
Deux tranches de pastramis.
25 g de cream cheese à la truffe.
La romaine et les pousse de roquette.
Sur la parti la plus haute de la feuille de riz (celle qui se voit en refermant le Rolls) :
Placer joliment les tranches de champignon de Paris.
Puis enrouler la feuille de riz pour former le rouleau de printemps !
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