Quantcast

Les tomates farcies simplissimes de Jean-François Piège

Recette des Tomates Farcies de Jean François Piège

Les tomates farcies, c’est un énorme kif. Surtout quand les tomates sont de saison et que Jean-François Piège nous livrent sa recette hallucinante,  tiré de son formidable livre Jean-François Piège pour tous que le chef sert également au Clover Gordes.

Le conseil du chef ? “Je prépare toujours les tomates farcies avec des restes de viande : je trouve le résultat plus moelleux et tellement meilleur que la chair à saucisse. J’adore les servir avec du riz”.

1/ Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2/ Salez la viande et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Une fois rôtie, laissez-la refroidir.

3/ Coupez les tomates aux trois quarts, réservez les chapeaux, évidez les tomates et réservez la chair.

4/ Mixez le persil et l’ail.

5/ Hachez la viande, ajoutez la persillade et la chair des tomates, puis mélangez. Farcissez les tomates. Placez-les dans un plat allant au four. Arrosez généreusement d’huile d’olive et enfournez pour 45 min de cuisson. Poivrez et servez immédiatement.

livre jean francois piege pour tous aux editions hachette

© @Hachettecuisine @FredericLucano

Découvrez également la recette du clafoutis aux cerises de Jean-François Piège.


Ingrédients 

 

Pour 4 personnes

- 600 g de viande blanche cuite (volaille, veau…)

- 4 tomates

- ½ bouquet de persil

- 2 gousses d’ail

- Huile d’olive

- Sel et poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Location Maison France

Où booker tout de suite une maison insolite en France ?

week-end-16-avril

Que faire à Paris le week-end du 17 au 18 avril ?

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

Tatin Salee

Recette de tatin salée de betteraves, pommes et oignons

Hotels Paris

Staycation : 10 hôtels pour se confiner à Paris ce week-end

marques-pour-ados

LES 10 MARQUES QUI OBSÈDENT LES ADOS

Les Meilleurs Sushi De Paris

Où commander les meilleurs californias, makis créatifs et super sashimis ?

pavlova

PAVLOVA UN KIFF SANS GLUTEN

plateformes-en-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

nouveautes-manucure

LES NOUVEAUX CODES DE LA MANUCURE CLEAN

Jeux De Societe

Les 7 nouveaux jeux de société à la mode

t-shirts-femme-printemps

10 t-shirts stylés pour les beaux jours

Series Du Moment

THE NEVERS : LA NOUVELLE SÉRIE FÉMINISTE DU CRÉATEUR DE BUFFY

Legumes Au Four

Comment cuisiner des légumes au four façon tortilla?

vacances-de-paques-enfants

KIDS : 9 ACTIVITÉS INSOLITES À PARIS POUR LES VACANCES

Meilleurs Pains Au Chocolat

Où trouver les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

Baghdad Central

Baghdad Central : le thriller qui va détrôner Homeland

Blanquette Jean Francois Piege

La blanquette aux légumes printaniers de Jean-François Piège

film-eleonore

Éléonore : la nouvelle comédie romantique avec Nora Hamzawi

Accessoires Chiens

10 accessoires stylés pour toutous très chics

Salade Artichaut

Une alternative stylée pour les célib’ accros à UberEats

Epicerie Petit Bouillon Pharamond

Le Petit Bouillon Pharamond inaugure la meilleure épicerie des Halles

Teint Nude

Nude : les 5 outils pour un teint parfait

Epilation Maison

Épilation à la maison : comment gérer sans esthéticienne ?

Aubergine Olives

La nouvelle obsession d’inspiration grecque

Le Livre Noir De La Mode

Le livre dont tout le monde parle sur la fast fashion

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

robes-printemps

10 ROBES PARFAITES POUR LE PRINTEMPS

recette-tartine-fraise

PHÉNO HEALTHY : LA TARTINE KALE & GARIGUETTES

Terrasse A Privatiser Paris

10 terrasses à privatiser à Paris

Jardinage Balcon

5 tips pour styliser son bord de fenêtre à Paris

Hotels Piscine Paris

Où partir en week-end dans un rayon de 10 km ?

Fleuristes Eco Responsable

Les plus beaux fleuristes engagés de Paris en circuit court

sports-exterieurs

OÙ FAIRE DU SPORT EN PLEIN AIR À PARIS ?

À la une