Yoni Saada deale ses pans-bagnats dans le Marais

On nous signale de l’agitation dans le Marais branché, face à la Candelaria. La raison ? L’ex Top Chef Yoni Saada récidive avec un deuxième Bagnard. Devenue incontournable quartier Bourse, son ébouriffante cantine méditerranéenne, qui deale entre autre le meilleur pan-bagnat de tous les temps déboule en lieu et place de Table Ronde. La Do it team s’est immédiatement rendue sur les lieux.

Tables de bistrot, chaises en cannage, banquettes en velours bleu canard, sa femme Alexandra a tout chiné pour un décor follement tendance et élégant, dans un esprit plus posé que le précédent.

Cool, tous les sandwichs cultes sont au rendez-vous, à commencer par le seul, l’unique, l’inimitable Lulu : un fantastique pan-bagnat pétri tout spécialement par le boulanger Emile et Jules, généreusement imbibé d’huile Kalios avec thon Ortiz, oeuf, anchois, olives de Kalamata,10,50 €. Autres favoris de la rédaction, la salade niçoise (13€), l’avocado toast signature (12€) et la pissaladière, petite exclu les jeudis, vendredis et samedis (12€). A compléter avec de petites assiettes hautement alléchantes : labné (5,50€), houmous de pois chiche (6€), mini merguez (7€) et une citronnade maison (3,50€).

Des nouveautés ? Une shakshouka démoniaque (12,99€) et des pasta dont la recette évolue au fil des semaines (13€).

Le plus ? L’ambiance bar le soir et les brunchs à venir très prochainement.

Ouvert du mardi au dimanche.

Découvrez aussi Baieta, Levantine et Mulko.

bagnard restaurant

© Annabelle Schachmes

Julie Zwingelstein

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