Dessance, le premier bar à desserts par la team du Braisenville

Dessance dessert gastronomique

Voilà un nouveau concept en plein Marais qui va révolutionner nos habitudes de foodistas parisiennes : le premier bar-resto dédié exclusivement au dessert gastronomique. Aux manettes de cette adresse fraîchement ouverte, Philippe Baranes, déjà à la tête du très couru Braisenville, bar à tapas à Pigalle.

Ici, que des desserts donc. Mais promis, les allergiques aux cupcakes girly ou autres gâteaux crémeux y trouveront aussi leur compte. Car le jeune et talentueux chef pâtissier Christophe Boucher (ex Le Grand Vefour et Ledoyen) a imaginé une carte de douceurs légères aux subtiles associations sucré/salé. Au total, six créations qui mixent fruits, plantes et verdures, à déguster autour d’une formule avec mise en bouche et mignardises (19 €), associées à des boissons alcoolisées (riesling, whisky) ou non (thé, jus, café) (entre 6 et 14 €).

Reste à choisir entre le concentré de poire, crème cerfeuil, racine, sorbet yaourt grec, le rafraîchissant givré au citron vert, litchi, gingembre et pamplemousse ou la variation autour de la pomme avec sa purée de pomme de terre stupéfiante et colorful. Notre préféré ? L’omelette norvégienne aux allures d’artichaut, twistée au whisky avec une base de biscuit choco caramel coulant et glace vanille à tomber. Plus consensuel, le croustillant chocolat vanille caramel, une sorte de Twix glacé de luxe. Le tout réalisé sous nos yeux derrière le comptoir aux allures de labo créatif.

On aime : le menu carte blanche, histoire de tester d’emblée quatre desserts seul (36 €) ou accompagné (44 € pour 2). A l’heure de l’apéro, optez pour les madeleines au roquefort (12 €) ou l’assiette de scones et comté (12 €).

Le top : la déco design et contemporaine qui mêle mur de pierres, acier et structures en bois avec vue sur cour et la mezzanine plus rétro.

Ouvert du mercredi au vendredi de 15h à 23, le samedi et dimanche de 12h à minuit

Découvrez aussi Terra, le resto pour une date dans le Marais.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Recettes Beaute Maison

5 recettes beauté dignes d’un spa

Bureau Des Legendes Saison 5

Le Bureau des légendes reprend du service

Recette Oeufs De Paques Cyril Lignac

La recette délicieuse et facile de Cyril Lignac pour faire ses propres œufs de Pâques

vestes-printemps-ete-2020

10 façons de porter la veste en jean

Littleworker Travaux Interieurs

Le service stylé et pro qui rénove votre appart’

Web Serie Amour Solitaires

Buzz : le compte Insta Amours Solitaires devient une série

Epilation Maison

Epilation : comment survivre sans son esthéticienne ?

Cours Sport Maison

CrossFit, yoga, boxe ou bootcamp : les meilleurs cours à pratiquer chez soi

tendances-chemisiers-2020

TOUTES EN CHEMISIER !

oeufs-de-paques-2020-livraison

Ouf : les plus grands chocolatiers livrent pour Pâques !

Recette Encornets Juan Arbelaez

Comment faire les encornets snackés au citron de Juan Arbelaez ?

Conseils Cheveux Coloration

Zéro racines et couleur sublime : les vrais conseils de pros à la maison

Top 10 Series

Les meilleures séries de tous les temps à revoir absolument

Spectacles En Lignes

Un shoot de culture en direct du salon

Videos Streaming

Les meilleures plateformes de streaming de cinéma en ligne

Philosophie Pratique

4 philosophes pour surmonter les situations de crise

serie-nehama

Nehama : la série israélienne qui buzze

maison-colom

LE MEILLEUR MARAÎCHER DE PARIS

Why Women Kill

Why Women Kill : la nouvelle série du créateur de Desperate Housewives sur M6

Cake Banane

Le cake banane - chocolat d’Adélaïde

Hydratation Mains

3 tips magiques prendre soin de ses mains

Confinement Parental Enfants

Guide de survie en famille pendant le confinement

Caocao Vtc Mobility

Caocao Mobility, pour vos trajets obligatoires dans Paris

Serie Freud Netflix

Un thriller Netflix dont Freud est le héros

Valide

Validé : la série de Franck Gastambide sur le rap débarque sur Canal

Street Food Livraison Paris

Les sandwichs et délices street à tester une fois dans sa vie

pandacraft-a-la-maison

LA SOLUTION MAGIQUE POUR OCCUPER SES KIDS PENDANT LE CONFINEMENT

printemps-2020

7 TENDANCES À ADOPTER POUR LE PRINTEMPS

Exercice Sport A La Maison

Comment entretenir son corps fit à la maison ?

Livraison Food Paris

Où se faire livrer les meilleurs produits à Paris ?

Masques Coronavirus

Coronavirus : 5 masques stylés pour limiter les dégâts

brocante-en-ligne

BROCANTES : LES MEILLEURS COMPTES INSTA POUR CHINER EN LIGNE

Les Nouvelles Series

Les nouvelles séries à voir de toute urgence

Three girls : la mini-série brillante d’ARTE à ne pas rater

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

À la une