Les petits farcis gratinés

Croquez des petits légumes en mode sexy et réconfortant. Jouez la carte des petits farcis au Beaufort, ou comment mêler l’utile à l’agréable !

Pour 4 personnes

Préparation :

Laver les légumes, évider les tomates, les courgettes rondes et les aubergines coupées en tronçons. Tailler en cubes les chairs et les autres légumes.

Faire sauter à feu vif, dans l'huile, les oignons et laisser dorer 3 min. Ajouter les morceaux d’aubergine, de courgette et 1 cuillère à soupe d’huile. Poursuivre la cuisson 5 min. 1 min avant la fin, ajouter les tomates. Saler, poivrer. Stopper la cuisson et ajouter le basilic et le Beaufort coupé en cubes.

Farcir tous les légumes et les déposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180°C.

Crédit photo : Atelier Sylvain Madelon.

Ingrédients :

4 tomates de calibre moyen

4 courgettes rondes

1 petite courgette

2 petites aubergines

2 oignons

200 g Beaufort

½ bouquet de basilic

Huile d’olive

Sel et poivre

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