Tomates farcies veggie : la nouvelle tendance

Recette tomates farcies veggies au chèvre

Gorgées d’amour, les tomates farcies rappellent les grandes tablées du dimanche. Dans cette version, la viande est remplacée par un mélange de quinoa, de courgettes et d’oignons. D’un caractère affirmé et à la saveur salée, le Mâconnais AOP, délicatement posé sous le chapeau, se pare d’une belle dorure après quelques instants au four. Un régal pour tous !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40 min.

Temps de cuisson : 45 min. (environ)

Préparation


Éplucher puis émincer l’oignon et la gousse d’ail. Ensuite, les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, laver les courgettes puis les découper en petits dés. Les ajouter à la préparation et mélanger. Saler et poivrer puis laisser cuire une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.

Préchauffer le four à 200°C.

Découper délicatement la partie supérieure de chaque tomate et conserver les chapeaux. Évider les tomates à la petite cuillère puis concasser grossièrement la pulpe des tomates au couteau et ajouter dans les courgettes. Mélanger.

Saler légèrement l’intérieur des tomates et les retourner sur du papier absorbant pendant une dizaine de minutes.

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet puis l’égoutter. Le déposer dans la poêle avec les autres ingrédients puis mélanger le tout une dernière fois. Ajuster l’assaisonnement.

Retirer la peau du Mâconnais AOP et le découper en dés d’environ 5 mm d’épaisseur. Les mélanger avec le reste des ingrédients puis ciseler une quinzaine de feuilles de menthe dans la préparation.

Farcir ensuite généreusement les tomates et les enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Après cuisson, découper le demi Mâconnais AOP restant en fines tranches puis les déposer sur chaque tomate.

Enfourner de nouveau pour 5 minutes de cuisson en mode grill.

Au moment de servir, concasser les pistaches et les parsemer dans le plat avec un peu de menthe ciselée et un filet d’huile d’olive.

Déguster !

 

Découvrez aussi la recette de la gratinée à l'oignon de Jean-François Piège et les petits farcis veggies.

Ingrédients :

- 8 tomates

- 120 g de trio de quinoa

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 1 Mâconnais AOP et demi

- Huile d’olive

- 1 poignée de pistaches

- 1 bouquet de menthe fraîche

- Sel

- Poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Salon Prive Galeries Lafayettes

Bookez à l’œil une suite privée avec un.e personal shopper aux Galeries Lafayette Champs-Élysées

Concept Store Galeries Lafayettes

Les marques préférées des Parisiennes

weekend-3-juillet-2020

Que faire à Paris ce week-end ?

Recette Croquettes Brocolis

Les croquettes au brocoli : la recette healthy de l’été

jupes 2020

10 JUPES STYLÉES À MOINS DE 50 €

Cali Sisters

Cali Sisters : la nouvelle cantine californienne qui fait chavirer les Parisiennes

pique-nique-lollapalooza

Le pique nique festif de Balmain et Jean Imbert signé Lollapalooza

Cremes Solaires Non Polluantes

9 produits solaires ocean-friendly

Kantine By Kumo

Un apéro japonais au bord du canal Saint-Martin

Tarte Tomate Sans Gluten

La tomato-tarte sans gluten d’Angèle

Perchoir Porte De Versailles

Le Perchoir s’installe dans une ferme urbaine parisienne XXL rive gauche

Piscine Hotel

3 hôtels avec piscine à deux pas de Paris

Tendances Shorts Ete 2020

Comment porter le short en ville ?

Boutique Marin Montagut

L’extraordinaire cabinet de curiosités de Marin Montagut dans le 6e

Nous Les Chiens

Nous, les chiens : le film d’animation coréen qui fait grand bruit

Sir Winston Churchill

Le pub très chic dont tout le monde parle

Recette Dessert Pasteque

La recette anti-canicule

Maison Rose Donald

Un salon de coiffure green caché en plein Paris

Fille De Joie

Filles de joie : le film qui donne envie de retourner au cinéma

talons-compensees-2020

Des talons, sans souffrir !

Laia

Laia, un nouveau resto dans un jardin secret du 11e

Birchbox Splendist

Splendist : le nouveau concept qui affole les Parisiennes

Rooftop Ete 2020

3 nouveaux rooftops pour ouvrir la saison

La Bonne Epouse

La bonne épouse : un film jubilatoire sur l’émancipation féminine en 1968

Expos Deconfinement

Les 6 expos à voir enfin !

Refrigerateur Haier Premium

Le frigo avant-gardiste qui va changer la vie des Parisiennes

Carottes Buratta

Comment faire des carottes rôties à la burrata ?

Restaurants Ou Il Faut Retourner

Les tables que vous allez adorer retrouver

Institut D Artois

L’institut où l’on épile sans faire mal

Marques Maillot De Bain 2020

Les nouvelles marques de maillots de bain à connaître absolument

Soit Dit En Passant

Tout ce qu’il faut savoir sur l’autobiographie de Woody Allen

Action Anti Cellulite

Les meilleurs plans d’attaque anti-cellulite

brunch-de-l-ile

Un break comme à la campagne à dix minutes de l’Etoile

Recette Salade Artichauts

Testez cette incroyable recette d’artichauts

Boutique Courtois Paris

Courtois Paris : la bonne adresse pour un chapeau stylé

boutique-kleps

La boutique des animaux gâtés ouvre à Montorgueil

serie-juin-2020

LES NOUVELLES SÉRIES À VOIR DE TOUTE URGENCE

Tendances Robes Ete 2020

10 robes pimpantes qui sentent bon le soleil

Hotels Mythiques France

La nouvelle génération des hôtels mythiques en France

Concept Store Le Dix

Le Dix : un nouveau concept-store mode et beauté qui dépote

Bouillon Pigalle Livraison

Bouillon Service : 10 € pour le menu le plus sexy de Paris

Charles Keith Cecilie Bahnsen

Zoom sur la collab’ Charles & Keith x Cecilie Bahnsen

Recette Clafouti Jean Francois Piege

Le merveilleux clafoutis aux cerises de Jean-François Piège

look-pour-aller-bosser

Comment être stylée pour aller bosser ?

jardin-secrets-paris

4 jardins secrets pour pique-niquer dans Paris

meilleurs-glaciers-paris-2020

Où manger une bonne glace à Paris ?

Interview Julia Paris

Julia Paris : la relève de la chanson française

Uber Transport Safe

Les transports safe et stylés à adopter pour kiffer Paris

collab-mode-2020

Les nouvelles collab’ déco qui sentent bon le soleil

poolday-paris

POOLDAY PARIS : LA NOUVELLE BOUTIQUE DES MAILLOTS STYLÉS ET MADE IN FRANCE

accessoires-velo

Les plus beaux accessoires pour avoir du style à vélo

Tendances Sandales 2020

Les petites sandales qui nous font du pied

Livres Actus Mai 2020

Les 5 livres stars à bouquiner aux beaux jours

Velos Electriques

Les plus beaux vélos électriques à s’offrir dare-dare

tendances-combinaisons-2020

Les 10 plus belles combinaisons de la saison

À la une