Un air de San Francisco a envahi la capitale depuis que Cantine California, le food truck de Jordan Feilders, circule à Paris.
A l’heure du déj, son camion itinérant squatte, suivant les jours, les très chics marchés Raspail ou Saint-Honoré, pour nous régaler de délicieux burgers. Son credo ? Des recettes dans la plus pure tradition californienne, réalisées à partir de produits frenchy et 100% bio, dénichés directement chez de petits producteurs.
Sur l’ardoise : des burgers qui tuent avec des buns légèrement briochés twistés avec des sauces secrètes maison. On a craqué pour le cali’classic burger au cheddar et bacon organique et le fameux Obama’s burger au gouda et guacamole. Les « no meat » ne seront pas en reste avec le veggie burger.
A tester aussi les super tacos au poulet grillé ou au porc, le tout à accompagner de frites maison hyper croustillantes et joliment dorées.
Même si l’on est déjà bien calé, on se laisse volontiers tenté par le carrot cake façon cupcake (2 €) ou un cookie.
On aime : déjeuner dans une ambiance furieusement décontractée entre les stands de légumes et de fromage.
Le plus : les pancakes aux myrtilles, le breakfast burito et le french toast servis le samedi pour le brunch.
Burger et frites 11 €
Tacos et frites 10 €
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