Quantcast

Nolinski, la nouvelle table glam’ du quartier Opéra

Décoration de la salle du restaurant de l’hôtel Nolinski avec chaises en rotin, tables en marbre, chandeliers, plantes tropicales et fresque murale

On efface tout et on recommence. Le restaurant de l’hôtel Nolinski, situé dans le vibrant quartier de l’Opéra, fait peau neuve pour le meilleur. La Brasserie Réjane tire donc sa référence, remplacée par le Nolinski dont vous allez entendre parler.

Gold is the new black

 

Attention les yeux. Le designer British John Whelan, déjà à l’origine du remarquable lifting du Bouillon Julien, signe une formidable scénographie plaquée or, entre codes Art déco et héritage colonial : chaises en rotin, tables en marbre, chandeliers, plantes tropicales et fresque murale. Chaud devant, le thermomètre chromatique grimpe d’un cran, la cuisine suit le mouvement.

Plat de filet de bœuf sauce au poivre avec chou fleur rôti et burrata au pesto de coriandre du restaurant Nolinski

La patte d’un chef étoilé

 

Fraîchement promu chef exécutif des hôtels Nolinski, marque du groupe Evok (Brach, Sinner, Cour des Vosges), Philip Chronopoulos, une étoile au Restaurant du Palais Royal, s’est éclaté à concocter une carte vibrante et solaire mâtinée de ses origines grecques. Un aller-simple pour un moment de kif intégral.

Zoom sur le déjà culte chou fleur rôti et burrata au pesto de coriandre (14 €), le fried chicken au paprika (14 €), le kebab de volaille au gingembre servi avec sa pita maison au thym tartinée d’une épaisse couche de tzatziki, mortel (24 €) ou encore les ravioles crunchy farcies de châtaignes et feta (24 €), une recette hellénique traditionnelle magistralement réinterprétée par le chef, qui maîtrise aussi l’art du spectacle en salle.

Il n’y a qu’à voir le filet de bœuf sauce au poivre flamber en live au cognac (47 €), et l’ananas rôti arrosé de rhum s’enflammer sous vos yeux (14 €). C’est le moment de faire tinter vos verres avec les cocktails signature du barman (21 €).

Et comme dans tous les établissements Evok, le Meilleur Ouvrier de France Yann Brys assure la partition sucrée : profiteroles d’anthologie (12 €), millefeuille caramélisé (14 €), pavlova (12 €). Nolinski, the new place to be ?

 

Retrouvez aussi Coco au Palais Garnier et L’Epi d’Or de Jean-François Piège.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Nomadism

Glamping : des virées stylées en van dignes d’un palace

week-end-ascension

Que faire à Paris le week-end des 28 et 29 mai ?

carrie-solomon

LE BREAKFAST CALIFORNIEN QUI A TOUT BON

Giorgio

Le nouveau brunch italien en terrasse

fete-des-meres

LES CADEAUX À MOINS DE 50 € POUR LA FÊTE DES MÈRES

Livre Mai

3 bons romans à dévorer pour les ponts de mai

fete-des-meres

TELLE MÈRE, TELLE FILLE !

massage-cellulite

3 SOINS POUR ATOMISER LA CELLULITE À MOINS DE 100 €

flambeau

LE FLAMBEAU : QUE VAUT LA SUITE DE LA SÉRIE DE JONATHAN COHEN SUR CANAL+ ?

Baguettes Paris

Où trouver les meilleures baguettes de Paris ?

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

seins

COMMENT AVOIR LES PLUS BEAUX SEINS DE PARIS ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

best breakfast in paris

Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

pluie-en-velo

Comment être stylée sous la pluie ? 

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

À la une