Les sublimes lasagnes de Maison Plisson

On ne cite plus Maison Plisson, la meilleure épicerie de Paris, et ses produits de folie. Sa créatrice Delphine Plisson vient d’ailleurs de sortir un livre absolument canon et bientôt culte : Les vraies bonnes choses à manger aux Editions Thermostat 6 (25€), un recueil de recettes plus alléchantes les unes que les autres. L’occasion pour Delphine Plisson de nous glisser la recette préférée de la DO IT TEAM : des lasagnes veggie à la courge butternut.

PRÉPARATION:

- Epluchez la courge butternut puis coupez-la en deux dans le sens de la hauteur puis retirer les graines. Coupez la chair en fines tranches.

- Mélangez la ricotta avec le basilic (garder quelques feuilles pour la déco) et 1 gousse d’ail ciselée, 4 c. à soupe d’huile d’olive, la crème fleurette, du sel et du poivre. Eplucher et ciseler l’oignon jaune puis faites le revenir 5 minutes à la poêle avec 2 c. à soupe d'huile végétale.

- Hulez un grand plat à gratin puis disposer une couche de courge, ajoutez les oignons cuits, recouvrez de plaques de lasagnes, tartinez de ricotta puis verser du coulis de tomates. Recommencez avec le restant des ingrédients en salant et poivrant entre chaque couche et en saupoudrant de thym frais. Versez le restant de coulis afin de recouvrir le tout puis parsemez de parmesan râpé et la mozzarella di bufala coupée en petits cubes.

- Préchauffez le four à 180 degrés puis enfournez le plat recouvert de papier d’aluminium et laissez cuire pendant 1 heure. Retirez le papier puis faites dorer 15 minutes sous le grill. Servez avec quelques feuilles de basilic ciselées.

 

Découvrez aussi la recette de la tartiflette à la truffe de chez Artisan de la Truffe.

Où le trouver ?

Maison Plisson

35 place du Marché Saint-Honoré

75001 Paris

01 83 97 96 96

lamaisonplisson.com

Richard-lenoir Richard-lenoir

Saint-sebastien-froissart Saint-sebastien-froissart

Chemin Vert Chemin Vert

Ingrédients :

Epicerie:

1 boîte de plaques de Lasagne

1 l de tomates Don Antonio à la Piémontaise

Huile d’olive vierge extra Alexis Munoz

Huile végétale

Sel et poivre

Primeur:

1 courge butternut de 700g environ

1 bouquet de basilic

1 oignon jaune

Ail

Thym frais

Crèmerie:

1 kg de Ricotta

160 g de Parmesan

250 g de mozzarella di bufala

20 cl de crème fleurette bordier

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-25-septembre-2020

Que faire à Paris le week-end du 25 septembre ?

foire-de-chatou-2019

LA BROCANTE LA PLUS STYLÉE DE L'AUTOMNE

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Lionel Erdogan

Lionel Erdogan, l’acteur que l’on voit partout

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

spectacles-2020-2021

LES SPECTACLES À RÉSERVER D’URGENCE

theatre-la-degustation

Une pièce romantique avec Isabelle Carré et Bernard Campan

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

serie-septembre-2020

Les nouvelles séries dont tout le monde parle

Fridge Comedy Club

Kev Adams lance son Fridge Comedy Club

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

À la une