Quantcast

Miam : les rillettes de sardines d’Abdel Alaoui

Rillettes Marocaines

© Louis Laurent Grandadam

Les rillettes sans la cochonaille. Merci Abdel Alaoui… Les rillettes de sardines est tirée du livre Alimentation générale d’ Abdel Alaoui aux Editions La Martinière.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

1. Émincez et hachez le citron confit. Hachez la ciboulette et la coriandre, ajoutez-les au citron confit.

2. Ouvrez les boîtes de sardines et jetez l’huile. Mettez les sardines dans un bol. Enlevez la queue et l’arête centrale de chaque sardine. Ajoutez le fromage frais, le beurre et la crème. Remuez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ajoutez le jus de citron, le mélange citron confit-herbes et un peu de cumin. Salez, poivrez, mélangez bien et réservez au frais. Servez avec du pain grillé.

alimentation générale livre recettes

Découvrez aussi la recette des rillettes de sardines du restaurant Les Niçois et les asperges blanches sauce gribiche.

INGREDIENTS :

- 1 citron confit au sel (voir page 156)

- 1/2 botte de ciboulette

- 1/2 botte de coriandre

- 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive

- 100 g de fromage frais (de type cream cheese)

- 50 g de beurre ramolli

- 50 g de crème fraîche à 30 % de matière grasse

- Le jus de 1 citron

- Sel, poivre du moulin, poudre de cumin

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-paris

Que faire à Paris le week-end des 22 et 23 janvier ? 

pop-up

LES POP-UPS MODE QUI AFFOLENT LES PARISIENNES

L Amour Sous Algorithme

L’amour sous algorithme : un docu gênant pour le lobby du dating

The Gilded Age Ocs

The Gilded Age : la nouvelle saga du créateur de Downton Abbey

Tram Cafe Librairie

Tram : le café-librairie qui obsède les Parisiennes branchées

Dancefloor

Et si vous testiez le cours Britney Spears chez Dancefloor Paris ?

Jungaad

Jugaad, la table d’auteur indienne que Londres nous jalouse

casarecce

Des pâtes à la tomate et burrata comme dans les Pouilles

les-bains-du-marais

LES BAINS DU MARAIS OUVRENT DANS LE SENTIER

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

entrecote

L’ENTRECÔTE LANCE UNE EXTRAORDINAIRE SANDWICHERIE DANS LE MARAIS

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

salon-des-manufactures

Le nouveau salon de thé d’Alain Ducasse au Palais-Royal

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

À la une