Quantcast

Comment faire ses rouleaux de printemps easy ?

Springrolls

C’est le nouveau phénomène qui envahit Instagram, et les réseaux healthy compatibles… Pas d’inquiétude : nul besoin d’avoir fait un CAP cuisine pour les cuisiner. Faites vous-même vos spring rolls !

Pour 8-10 rouleaux de printemps

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Préparation

Chauffer les 50 cl de bouillon dans une grande casserole.

Déposer le filet de poulet dans la casserole et cuire pendant 15 minutes à compter de la première ébullition.

Laisser refroidir et couper le filet de poulet en fines lanières.

Peler les carottes, les couper en fins bâtonnets. Laver les feuilles de persil et les feuilles de capucines.

Laver le concombre et couper en fin bâtonnets.

Tremper une galette de riz dans un grand récipient d'eau tiède.

Lorsque la galette est souple, l’étaler sur le plan de travail propre.

Parsemer quelques fleurs et les feuilles de persil sur la galette.

Au centre de la galette, disposer une feuille de capucine, par-dessus un fagot de carotte, concombre et poulet.

Replier la partie inférieure de la galette sur le fagot, puis replier les côtés sur les ingrédients. Rouler ensuite le tout bien serré.

Les rouleaux peuvent être différents, vous pouvez parsemer de fleurs, ciseler la feuille de capucine et persil par exemple.

Mélanger les herbes en utilisant la coriandre et le persil.

Vous pouvez aussi décider d’utiliser la mangue et de la couper en bâtonnets et de l’incorporer dans le façonnage des rouleaux de printemps, pour cette opération utiliser alors une mangue plus ferme.

À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.

Découvrez aussi une autre recette de rouleaux de printemps et des rouleaux de printemps vraiment light.

@Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France

Ingrédients :

- Galettes de riz

- 200 g de filet de poulet

- 50 cl de bouillon

- 3 carottes

- 20 feuilles de persil (ou coriandre)

- 8/10 feuilles de capucine

- 1 poignée de fleurs comestibles (pensée, fleur de pentas, sauge ananas, capucine, souci, bourrache…)

- 1 concombre

Sauce sésame :

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou de yaourt

- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

- 1 gousse d’ail hachée

- Sel et poivre

- Graines de sésame

Mixer le tout (sans les graines de sésame), disposer dans des petites coupelles et parsemer de graines de sésame.

Sauce à la mangue :

- 1 mangue mûre

- 1 gousse d’ail hachée

- 2 cl de vinaigre de cidre

- Sel et poivre

Peler la mangue, récupérer la chair et la mixer avec le vinaigre et l’ai haché. Saler, poivrer. Réserver.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Nomadism

Glamping : des virées stylées en van dignes d’un palace

week-end-ascension

Que faire à Paris le week-end des 28 et 29 mai ?

carrie-solomon

LE BREAKFAST CALIFORNIEN QUI A TOUT BON

Giorgio

Le nouveau brunch italien en terrasse

fete-des-meres

LES CADEAUX À MOINS DE 50 € POUR LA FÊTE DES MÈRES

Livre Mai

3 bons romans à dévorer pour les ponts de mai

fete-des-meres

TELLE MÈRE, TELLE FILLE !

massage-cellulite

3 SOINS POUR ATOMISER LA CELLULITE À MOINS DE 100 €

flambeau

LE FLAMBEAU : QUE VAUT LA SUITE DE LA SÉRIE DE JONATHAN COHEN SUR CANAL+ ?

Baguettes Paris

Où trouver les meilleures baguettes de Paris ?

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

seins

COMMENT AVOIR LES PLUS BEAUX SEINS DE PARIS ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

best breakfast in paris

Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

pluie-en-velo

Comment être stylée sous la pluie ? 

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

À la une