Quantcast

Des rouleaux de printemps vraiment light

2 Petits Rouleaux Frais Des De Chevre Soignon

Ils mêlent l’utile à l’agréable : gourmandise, fraîcheur et régime. On craque définitivement pour ces rolls light qui ne nous laissent pas sur notre faim !

Description de la recette

Préparez un récipient rond et creux dont le diamètre est un peu plus grand que vos feuilles de riz. Versez environ 3cm d’eau dans le fond.

Préparez ensuite tous les ingrédients frais qui seront disposés dans les feuilles de riz :

Disposez le chèvre frais dans un bol.

Coupez l’avocat en deux, otez le noyau, puis enlevez la peau des deux moitiés et coupez-le en bâtonnets dans le sens de la longueur.

Arrosez les du jus de citron vert pour qu’ils ne s’oxydent pas.

Coupez de la même façon des tranches de saumon d’environ 8 cm de longueur sur 3 cm de largeur. Même si certains sont plus courts, vous pourrez les utiliser en mettant 2 morceaux dans un rouleau.

Lavez le soja frais et égouttez le bien soigneusement.

Disposez ces ingrédients devant vous ainsi que les petits bouquets.

Disposez une planche sur votre plan de travail pour préparer les feuilles de riz. Faites tremper délicatement une première feuille dans le récipient pendant environ 2 minutes, elle se gonflera d’eau et deviendra “molle”.

Égouttez la légèrement et disposez la bien à plat sur votre planche.

Posez au milieu de la feuille quelques pousses de soja en formant “un rectangle” d’environ 8 cm de largeur sur 2 de hauteur. Puis sur votre lit de soja un bâtonnet d’avocat, un morceau de saumon ou 2 crevettes.

Disposez ensuite quelques dés de chèvre et un brin de menthe ou de coriandre fraîche.

Rabattez ensuite un côté de la feuille de riz sur votre préparation, puis le deuxième côté (droite/ gauche). Rabattez ensuite la partie basse et enroulez en serrant assez fort l’ensemble jusqu’en haut.

Déposez délicatement votre rouleau sur un plat et réservez.

Renouvelez l’opération avec le reste des ingrédients.

Pour présenter vos “mini” rouleaux, coupez les délicatement en 3 petits tronçons. Au moment de servir, arrosez de sauce soja citron.

Si vous ne les servez pas aussitôt, réservez les au frais après les avoir recouvert d’un sopalin humide.

Retrouver aussi les rouleaux de printemps : la recette star de cet été.

Les ingrédients

Une douzaine de galettes de riz : pâte alimentaire à base de riz pour la préparation des nems et rouleaux de printemps, vendues sous forme de feuilles rondes.

120g de Bûche de chèvre frais Ail et fines herbes (type Soignon)

150g de pousses de soja fraîches

1 avocat mûr mais pas trop!

2 tranches de saumon fume de préférence BIO

6 crevettes roses cuites (calibre 70/80 environ)

1 petit bouquet de coriandre fraîche

et 1 petit bouquet de menthe fraîche pour alterner les saveurs!

1/é2 jus de citron vert

Pour la sauce qui accompagne les petits rouleaux :

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 demi jus de citron vert

1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin (très digeste et non parfumée!)

sel et poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Deliveroo Influenceurs

Food : les pépites préférées des influenceurs à se faire livrer

week-end-23-octobre

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK END DU 23 OCTOBRE ?

7-pepites-litteraires

LES LIVRES STARS À BOUQUINER CET AUTOMNE

Hotel Rochechouart

Et si on se faisait enfermer à l’Hôtel Rochechouart ?

For The Love Of Food

For the love of food : l’expérience insolite à booker entre potes

Hotel Providence

Où boire des cocktails toute la nuit ?

Iggi Laurastar

L’outil magique pour ne plus se ruiner en pressing

look-campagne

Les 10 commandements pour être stylée à la campagne

Boutique Rochas Paris

Rochas : la boutique qui crée l’événement

Cake Aux Clementines

Un cake aux clémentines digne de Rose Bakery

Nouveaux Films

3 films d’enfer qui donnent envie de retourner au ciné

series-couvre-feu

LES 3 SÉRIES STARS À MATER PENDANT LE COUVRE-FEU

Merci Les Plantes Chambre

Les tips et plantes à adopter pour bien dormir

soins-cheveux

Cheveux : quoi de neuf ?

Bistrot Allard

Le bistrot éphémère d’Alexia Duchêne sous la houlette d’Alain Ducasse

chapeaux-2020-2021

Les 10 chapeaux qu’il vous faut cet automne

Bromelia

3 tips faciles et stylés pour aménager une salle de bains tropicool

accessoires-2020-2021

Zoom sur la nouvelle génération d’accessoires

guest-house-barbizon

La Folie Barbizon : la guest-house de Lionel Bensemoun à moins d’1h de Paris

Recette Soupe De Coco

Un velouté au lait de coco super sexy

top-burgers

Où trouver le meilleur burger de Paris ?

Boutiques Cachemire Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

vacances-toussaints-2020-enfants

Comment occuper vos enfants pendant les vacances ?

Augustin

Augustin : le bars à vins nature à squatter d’urgence

Hachis Parmentier Potimarron

Trop bon : un hachis parmentier de saison au potimarron

sneakers-2020-2021

Les sneakers à rafler absolument

stella-pardo.

Stella Pardo ouvre un concept-store dans le Marais

mercilesplantes-cuisine

Food : quelles plantes cultiver et cuisiner à la maison ?

Alexandre Marchon

Marchon : la table végétale que Paris attendait

Minceur

Minceur : 3 tips pour rester fit toute l’année

Tarte Aux Poires

Comment plier une bonne tarte aux poires en 10 minutes ?

Boutique Laurence Bras

Laurence Bras : la nouvelle boutique préférée de la Parisienne chic et stylée

Coyo Taco

Coyo Taco : la cantine la plus branchée de Miami s’installe à Paris

Brunch Cali Sisters

Le nouveau brunch comme à LA de Cali Sisters

Télétravail : comment installer un bureau inspirant à la maison ?

Venise Air France Travel Guide

Les adresses les plus insolites de Venise

cours-de-sport-en-ligne

BOXE, YOGA, FIT BALLET : LES COURS DE SPORT À SUIVRE EN LIGNE

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

À la une