Quantcast

La raclette à l’espagnole du chef qui cartonne sur TikTok

Recette Diego

Avec 2,4 millions de followers sur TikTok, l’ex-Top Chef Diego Alary s’affiche comme le cuisinier français le plus suivi sur les réseaux sociaux. Une prouesse non négligeable, d’autant que le jeune chef de 23 ans était également aux commandes du resto du Wanderlust tout l’été.

Suite logique de ce parcours en flèche : la publication de son premier livre, En cuisine avec Diego Alary aux éditions Hachette, dans lequel on retrouve le top 10 des recettes ayant eu le plus de succès sur TikTok, accompagné de 30 recettes inédites et faciles à faire en moins de 30 minutes.

Son dernier buzz food en date : une raclette à l’espagnole. Sa touche perso ? L’association fromage à raclette de Savoie - jambon espagnol Pata Negra et ses petites herbes méditerranéennes. Résultat ? Delicioso !

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de petites pommes de terre (grenaille ou ratte)

20 cornichons

2 oignons rouges

1 botte de persil plat

jus de ½ citron jaune

160 g de jambon espagnol Pata Negra tranché finement

200 g de fromage à raclette de Savoie

6 branches de thym

4 feuilles de laurier

huile d’olive

sel et poivre

La recette

Porte une casserole d’eau à ébullition, ajoute le thym, le laurier, ainsi qu’une grosse pincée de sel, et plonges-y les pommes de terre. Fais-les cuire pendant 20 minutes environ. Dès que tu peux y planter la pointe d’un couteau facilement, c’est qu’elles sont cuites. Débarrasse les pommes de terre sur une plaque et coupe les deux extrémités de chacune.

Mélange les cornichons taillés en dés, le demi-oignon rouge haché et les feuilles de persil ciselées, ajoute le jus de citron jaune ainsi qu’un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre, puis mélange bien et réserve à température ambiante le temps de préparer la fin de la recette.

Entoure chaque pomme de terre d’une tranche de jambon, puis dépose-les collées les unes aux autres dans une assiette.

Ajoute au-dessus des pommes de terre une couche de condiment aux cornichons.

Fais fondre le fromage à raclette comme tu le souhaites, à l’aide d’un appareil à raclette ou dans une casserole à feu doux et en remuant sans arrêt.

Verse le fromage fondu sur tes pommes de terre et déguste immédiatement !

En cuisine avec Diego Alary, Diego Alary, ed. Hachette Cuisine, 19,95

Découvrez aussi 3 recettes de street food africaine faciles à adopter

Autres suggestions

La semaine de Do It

Jacquemus

Jacquemus ouvre un distributeur de sacs éphémère au Palais-Royal

week-end

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK-END DES 4 ET 5 DÉCEMBRE ?

liza-lami-jean

LA FIESTA LIBANAISE À TRUSTER À L’HÔTEL PIGALLE

Nicolas Feuillatte

Rue des Bulles : une champagne party dans le 6e

Bercy Village

Gagnez 300 € de virée shopping à Bercy Village

Robes Hivers

10 robes tout-terrain à enfiler absolument cet hiver

Rukmini Lyer

3 petits plats en 10 minutes chrono à passer au four

series-decembre

Les séries à ne pas louper en décembre

Flink Livraison

Le meilleur supermarché de Paris livré en 10 minutes chrono

Villa Mikuna

Villa Mikuna : un resto péruvien dans une ancienne maison close

Series

Que faut-il regarder cette semaine ?

Michel Sarran

La poêlée forestière de pommes de terre de Michel Sarran

cinema-karaoke-ecran-pop-grease

VENEZ CHANTER SUR GREASE AU GRAND REX

accessoires-hivers

10 ACCESSOIRES STYLÉS POUR L’HIVER

boutiques-cadeaux-noel

12 ADRESSES COOL ET INSOLITES POUR FAIRE SES CADEAUX DE NOËL

Croziflette

Comment faire un bon petit gratin de crozets ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Vallee Village

Gagnez une escapade avec shopping offert, groom et massage à La Vallée Village

calendriers-de-l-avent

LES CALENDRIERS DE L’AVENT LES PLUS COOL DE LA SAISON

Belfast Irlande

Belfast : la destination de rêve pour un petit week-end food et arty

Surfshark Vpn

Surfshark : le VPN qui va sécuriser votre vie digitale

we-are-knitters

LES PULLS GREEN ET STYLÉS QUE LES MODEUSES S'ARRACHENT

Thrillers Automne

Jo Nesbø, Chang Kuo-Li, Alexeï Ivanov : les 3 thrillers à dévorer en ce moment

Cafe Lignac

Café Lignac : le chef ouvre le bistrot le plus stylé du 7e

spectacles-paris

LES MEILLEURS PIÈCES ET SPECTACLES À VOIR EN DÉCEMBRE

Ravioles Courge

Les ravioles de la Brigade du Tigre

Chocho Restaurant

CHOCHO : la nouvelle table de Thomas Chisholm fait vibrer la rue de Paradis

bottes-hivers

10 BOTTES STYLÉES À ENFILER CET HIVER

Comedies Musicales

Les meilleures comédies musicales à voir en décembre

pulls-en-maille

10 PULLS EN MAILLE POUR SE LOVER CET HIVER

À la une