Healthy et très rassasiantes, ces petites salades de quinoa aux cranberries et à l’avocat ont tout bon pour l’hiver. On tente ?
PRÉPARATION :
- Réhydrater le mélange au quinoa : dans un bol, verser l'eau bouillante sur le mélange quinoa express céréales et cranberries, et mélanger. Laisser gonfler, puis ajouter l'huile d'olive.
- Dans un bol, écraser à la fourchette les avocats épluchés, dénoyautés et coupés.
- Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, quelques feuilles de coriandre ciselées et saler.
- Laver les deux tomates. Les plonger dans une eau bouillante puis les rafraîchir aussitôt. Les peler puis les couper en petits cubes.
- Dans un saladier, les mélanger à un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Répartir le guacamole dans 4 verrines. Ajouter ensuite une belle portion de quinoa aux cranberries, et enfin du tartare de tomates.
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