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Un sandwich marocain à l’omelette

La dernière obsession en matière de street-food ? Les sandwichs et autres kifs venus du Maghreb. En témoigne le dernier livre Street Food au Maroc de Julie Carcaud et Asmaa Chaidi.

On y trouve, entre autres, un sandwich à l’omelette et à la viande, véritable casse-croûte marocain à l’ancienne.

PRÉPARATION :

  • Dans un bol, mélangez deux œufs agrémentés ou non d’oignons émincés, d’olives, de charcuterie, de khlie et, bien sûr, de pommes de terre.

  • Faire cuire le tout dans une petite poêle.

  • L’omelette savoureuse est servie dans du pain.

  • L’encas idéal pour combler le creux de 11 heures.


© Street Food au Maroc, Julie Carcaud, Asmaa Chaidi, Langages du Sud, 39 €.

couverture du livre de recette street food au Maroc aux éditions langage du sud



Découvrez aussi la recette du club sandwich de l'hôtel The Westin Paris-Vendôme.

Ingrédients


2 œufs
Une poignée d’oignons émincés
150 g de viande hachée ou de khlie
Quelques olives
Quelques tranches de charcuterie
Du pain marocain ou 1 demi baguette

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