Quantcast

Un merveilleux version light

Merveilleux

On ne présente plus le merveilleux, dessert culte à base de meringue crème et chocolat. Bonne nouvelle pour les gourmandes au régime, on vous a dégoté la recette version allégée*, un kiff à 189 calories, à consommer sans modération !

Préparation : 20 min

Cuisson : 2 h

Repos : 20 min

Pour la réalisation de la meringue :

Préchauffez le four à 100°C (th. 3). Mettez les blancs dans la cuve du batteur. Versez la poudre Canderel sucralose et l’eau dans une casserole et portez à 118°C. Quand la poudre Canderel sucralose atteint 110°C, commencez à monter les blancs. Baissez la vitesse du batteur et versez le sirop progressivement. Remettez le batteur à la puissance maximale et attendez le refroidissement complet de la meringue. Mettez la meringue dans des moules en silicone demi-sphériques, puis enfournez pendant 2 h minimum à 100°C.

Pour la réalisation de la ganache au chocolat blanc :

Faites bouillir la crème dans une casserole. Concassez le chocolat blanc, puis versez la crème bouillante dessus. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Laissez refroidir au réfrigérateur.

Pour le montage :

Enrobez les meringues de ganache au chocolat. «Collez» 2 demi-sphères entre elles, puis lissez la ganache avec une spatule. Laissez refroidir 10 min au réfrigérateur. Roulez les merveilleux dans le chocolat blanc râpé.

Plus du chef:

Variez les chocolats râpés pour plus de fantaisies et de saveurs.

* Par rapport à une recette à base de sucre et d'ingrédients non allégés

 

Découvrez aussi le dessert à la meringue de Jean-François Piège et la tarte au citron meringuée.

Ingrédients:

-       3 blancs d’œufs

-       20 g de poudre Canderel sucralose

-       500 ml d’eau

-       250 g de chocolat blanc

-       100 ml de crème liquide allégée

-       100 g de chocolat blanc râpé

Autres suggestions

La semaine de Do It

Nomadism

Glamping : des virées stylées en van dignes d’un palace

week-end-ascension

Que faire à Paris le week-end des 28 et 29 mai ?

bijoux

LES BIJOUX PARFAIT POUR BRILLER SOUS LE SOLEIL

Ajaccio

Ajaccio : nos adresses préférées pour une escapade de rêve

carrie-solomon

LE BREAKFAST CALIFORNIEN QUI A TOUT BON

Giorgio

Le nouveau brunch italien en terrasse

fete-des-meres

LES CADEAUX À MOINS DE 50 € POUR LA FÊTE DES MÈRES

Livre Mai

3 bons romans à dévorer pour les ponts de mai

fete-des-meres

TELLE MÈRE, TELLE FILLE !

massage-cellulite

3 SOINS POUR ATOMISER LA CELLULITE À MOINS DE 100 €

flambeau

LE FLAMBEAU : QUE VAUT LA SUITE DE LA SÉRIE DE JONATHAN COHEN SUR CANAL+ ?

Baguettes Paris

Où trouver les meilleures baguettes de Paris ?

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

seins

COMMENT AVOIR LES PLUS BEAUX SEINS DE PARIS ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

best breakfast in paris

Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

À la une