Cheese-balls, les nouvelles boulettes branchées

Dans la catégorie balls, je demande des boulettes régionalistes comme en Savoie mitonnées à base de fromage à raclette. Un petit plat mode, easy et pas cher pour bluffer ses copains !

Temps de cuisson : 10 min

Temps de réalisation : 15 min

Ôtez la croute de la raclette et coupez-le fromage en morceaux d’environ 3cm pour former des billes au creux de votre main.

Mélangez dans un bol la chapelure, les zestes de citron émincés ainsi que le thym. Salez et poivrez.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez d’huile une première bille de raclette puis roulez-la dans la chapelure. Recommencez l’opération avec l’ensemble des billes de fromage puis réserver le tout à l’air ambiant dans une assiette.

Faites chauffer à feu moyen un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis mettez à cuire vos billes de raclette et laissez griller légèrement chaque face, puis piquez avec des sticks colorés et servez chaud.

©Anne-Sophie Lhomme - Charly Deslandes

 

Découvrez aussi les boulettes sans gluten et sans lactose et la recette des keftas de veau.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de Raclette de Savoie

200 g de chapelure

4 zestes de citrons jaunes

1 branche de thym

Sel, poivre

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