La nouvelle génération des hôtels mythiques en France

Hotels Mythiques France

Bien sûr, il y a toujours le Martinez, l’Eden Roc ou la Colombe d’Or : mythiques. Mais depuis plus de 10 ans, les codes du luxe ont changé et une nouvelle génération d’établissements plus contemporains a vu le jour. Passé l’effet de mode, ces lieux de rêve se sont érigés comme des références cultes de la génération Y qui, si elle n’y a pas déjà dormi, rêve d’y poser ses valises. Au moins une nuit dans sa vie… Quitte à passer l’été en France, c’est peut-être l’occasion de s’offrir une chambre ?

La Co(o)rniche

C’est un véritable paradis sur terre suspendu entre la dune du Pilat, le bassin et l’océan, face à la pointe du Cap Ferret. Il va sans dire que quand William et Sophie Téchoueyres, ses propriétaires, ont confié à Philippe Starck la construction du premier hôtel de luxe sur le bassin d’Arcachon, il en a fait un rêve dans un environnement ultra-préservé ! Piscine à débordement façon parc à huîtres, suites-cabanes comme dans un village de pêcheur, chambres décomplexées à l’esprit balnéaire avec miroirs aux plafonds, bar et resto extérieur face au sunset et concept-store qui rivalise avec The Webster. Et bien sûr le spa Ren et la pâtisserie de famille à trouver à deux pas, chez le dernier né de la famille Haaitza.

La Co(o)rniche, à partir de 485 € la chambre.

Les Roches Rouges

Impossible d’avoir échappé à un post Instagram de leurs extraordinaires piscines construites à même la roche sous l'Esterel. Trésor de sophistication et de bon goût dans un style furieusement 50’s, l’Hôtel des Roches Rouges fait référence comme symbole du rayonnement 2.0 de la French Riviera. Cinéma au clair de lune, pan bagnat à déguster sur les transats, jardin provençal pour chiller ou suivre un cours de yoga, pétanque, paddle ou soin au spa Esthederm. Il règne un air de perfection dans ce paradis entre ciel et terre.

Les Roches Rouges, chambres à partir de 420 €.

Les Fermes de Marie

© les fermes de marie

On peut y boulotter une fondue et se faire prodiguer un soin minceur au spa, grimper en VTT et boire un grand cru, tout ça dans la même journée. S’il fallait résumer : la famille Sibuet a su réinventer le chic et le coolness à la montagne avec Les Fermes de Marie à Megève, créées il y a tout juste 20 ans. Sans cesse copiée mais jamais égalée, leur vision avant-gardiste du lifestyle à la montagne à travers un luxe décontracté en fait une destination ultra-prisée en hiver comme un spot branché l’été : épicerie dans le village avec un sourcing de produits locaux déments, retraites de yoga, sans oublier leur dernier bébé, la ferme de Bacré, un buron d’alpage auquel on accède via une rando (ou pas…) pour un dîner savoyard tradi et revenir avec des lampes torches. L’esprit Heidi cool comme on aime.

Les Fermes de Marie, chambres à partir de 342 €, petits déjeuners inclus.

Domaine de Fontenille

© Serge Chapuis

Véritable eden sudiste, le Domaine de Fontenille est la nouvelle référence du chic provençal, propriété du fondateur de Maje - Sandro - Claudie Pierlot associée à la caution food Eric Frechon pour le groupe. Anti-bling, ce mas extraordinaire pensé comme une maison de famille “en mieux” s’affiche comme la promesse d’un week-end parfait en mode honeymoon ou smala, avec le chant des cigales en fond et des people incognitos pour profiter de la piscine féerique, des jardin à pertes de vues, du vignoble où l’on récolte des cuvées locales et un prosecco provençal, des vélos électriques pour aller se balader dans les villages voisins, un bistrot parfait posé sur les graviers du jardin et évidemment le restaurant étoilé. La vie.

Domaine de Fontenille, chambres à partir de 350 €.

Royal Champagne

L'architecte Giovanni Pace a signé le Q.G. glamour et contemporain que la Champagne attendait : chambres signées Sybille de Margerie, piscine à débordement sur des vignes à perte de vue, spa considéré comme l’un des plus beaux au monde, restaurant étoilé et bistronomie. Clou du spectacle : le rooftop de 1500 m² aménagé comme un jardin construit autour d’une roseraie, des pommiers et d’un potager dont les aromates sont utilisés dans les cocktails.

Royal Champagne, package summer à 595 € (tarif sans minimum de nuitées, avec une bouteille de champagne à l’arrivée et un déjeuner ou dîner au restaurant bistronomique Le Bellevue pour deux personnes).

Domaine de Misincu

Une notion du “luxe aux pieds nus” et de “paradis sauvage” revendiquée. C’est la nouvelle référence qui fait rêver les amateurs d’élégance discrète et nature, lovée au Cap Corse. En l'occurrence : un domaine très green dans un maquis à flanc de falaise, dans un environnement au delà du spectaculaire. Visez plutôt : une plage, une oliveraie, une rivière, des jardins et patios, sans oublier un domaine de permaculture pour alimenter la cuisine ultra locavore du chef.

Domaine de Misincu, chambres à partir de 330 €.

La Grenouillère

Les vrais foodies n’ont que ce lieu à la bouche et vous diraient que c’est LE rendez-vous le plus sexy et pointu en France. Le chef 2 étoiles Alexandre Gauthier a repris en 2003 le domaine familial pour en faire le lieu le plus poétique et avant-gardiste de sa génération, avec évidemment son restaurant qu’on vient découvrir des quatre coins du monde, construit par Patrick Bouchain. Mais l’architecte ne s’est pas pas contenté d’une table et a conçu un lieu total et singulier en construisant dans le jardin des huttes de chasseurs dignes des chambres les plus folles de Relais et Châteaux, qui se confondent avec la nature… Sans oublier les suites des maisons avec baignoires à pieds devant la cheminée. Bref : une expérience à tester !

La Grenouillère, chambres à partir de 180 €. Menu déjeuner à 115 €.

Les Roches Blanches

©D-Delmas

La promesse de la plus belle vue des calanques de Cassis avec une piscine à débordement au niveau de la Méditerranée, ça pose son homme… Les Roches Blanches, c’est un bijou d’hôtel Art déco posé sur la mer et signé Monika Kappel, qui a veillé à respecter au plus près son environnement au cœur de la roche et des pins parasols. On peut évidemment vous organiser une randonnée dans les calanques ou des dégustations dans les vignes. Mais le clou du spectacle, c’est le coucher de soleil sur le Cap Canaille, la table bistronomique installée sur la terrasse orchestrée par Florian Canau ou son bistrot de tapas pour profiter de ce décor de cinéma. Wahou !

Les Roches Blanches, chambres à partir de 450 €.

Découvrez également les nouveaux hôtels français où il faut poser ses valises et Plage Palace, le nouvel hôtel balnéaire signé Jean-Louis Costes à Palavas.

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