Quantcast

La frozen tarte au citron d’It Mylk

Mg 8608 2 Bisrecette

Quand la délicieuse maison de frozen yogourt made in France nous refile une recette de dessert bluffant, on adôôre ! Reste à acheter leur divine glace qu’on peut désormais trouver dans le commerce et customiser ce petit pêché mignon.

Pour 6 frozen yogurts

Préparation 45 minutes

Cuisson 1 h 45

Matériel

2 poches à douille , 1 douille cannelée

et 1 petite douille lisse

Préparation

Placer une poche et la douille cannelée au congélateur

pendant quelques minutes afin de bien les refroidir.

Step 1. La lemon curd

Faire frémir le jus de citron dans une casserole, puis couper le feu.

Fouetter les oeufs avec la Maïzena et le sirop d’agave dans un saladier

jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Faire épaissir dans une casserole

sur feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois. Laisser refroidir.

Step 2. Les meringues

Monter en neige ferme les blancs d’oeuf avec 75 g de sucre. Ajouter

le reste de sucre et mélanger délicatement. Tapisser la plaque du four

de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer dessus des

petits monticules d’appareil à meringue, suffisamment espacés pour

qu’ils ne se collent pas. Faire cuire 20 minutes à 120 °C, puis 1 heure

à 100 °C. Une fois les meringues refroidies, les casser en brisures.

Step 3. Le crumble

Mélanger du bout des doigts le beurre et le sucre. Ajouter la farine, la

poudre d’amandes, et malaxer jusqu’à obtenir une pâte sablée. Laisser

reposer au frais 10 minutes, puis étaler les miettes de pâte sur une

feuille de papier sulfurisé et enfourner à 200 °C pour 15 minutes.

Step 4. Le montage

Si le frozen yogurt est au frais, le sortir 10 minutes avant. En remplir

la poche à douille froide. Dresser façon sundae et parsemer de brisures

de meringue et de crumble. Avec l’autre poche à douille, déposer des

billes de lemon curd sur les frozen yogurts. Servir immédiatement.

La petits astuce ? la minute paresse de Marcel

Remplacez les meringues maison par 6 cuillères à soupe de minimeringues

du commerce.

 

Découvrez aussi la recette des trifles aux fruits abîmés et la tarte au citron meringuée.

Ingrédients

800 g de frozen yogurt nature* ( Les pots de glaces it Mylk se dénichent au Monop’ et dans une série de boutiques parisiennes )

Pour la lemon curd

180 g de jus de citron

10 g de Maïzena

3 oeufs

200 g de sirop d’agave

Pour les meringues

2 blancs d’oeuf

150 g de sucre

Pour le crumble

40 g de beurre dou x

à température ambiante

40 g de sucre semoule

40 g de farine de blé

40 g de poudre d’amandes

Autres suggestions

La semaine de Do It

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

week-end

Que faire à Paris le week-end des 25 et 26 juin ?

selection-sneakers

10 paires de sneakers désirables à rafler absolument

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Gateaux Ete

Les pâtisseries stars à essayer cet été

recette-veloute-petits-pois

VELOUTÉ FRAIS DE PETITS POIS : L'OBSESSION CHIC DU PRINTEMPS

Livres Juin

3 bons romans à dévorer au mois de juin

spectacles-du-moment

LES MEILLEURS SPECTACLES ET PIÈCES À VOIR

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

Mode Crochet

Le crochet a la côte

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

les-meilleures-clims-paris

MÉTRO, COIFFEUR, RESTOS : LES ADRESSES INSOLITES À FRÉQUENTER PENDANT LA CANICULE

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

Akrame Benallal

Le black houmous oriental d’Akrame Benallal

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

Bijouteries Paris

Ciel, mes bijoux !

to-do-list-juin

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUIN

popup-ete

5 pop-ups mode pour trouver ses essentiels de l’été

Pieds

Les tips d’une top pour avoir des pieds de fée

Palace Paris

5 expériences palace à tester une fois dans sa vie

Minuty

Le rosé le plus stylé de l’été

Institut Finlandais

Le hub culturel le plus glam’ de Paris

Vaisselle

La vaisselle arty à adopter pour sa table d’été

Conseil Naturopathe

Les conseils d’une naturopathe pour bien dégonfler avant l’été

Westin

Une terrasse cachée à deux pas des Tuileries

Hotel Particulier Montmartre

Le jardin le plus secret de Paris

À la une