Quantcast

La purée comme on l’aime

La purée comme on l’aime

Petite recette indispensable de la comfort food la plus vieille de France.

Pour 6 copains :

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

1. Rincez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Faites-les cuire en

démarrant la cuisson à l’eau froide pendant environ 25 min, jusqu’à

ce qu’elles soient tendres. Retirez la peau des pommes de terre puis

passez-les au presse-purée.

2. Faites bouillir le lait.

3. Mettez la purée dans une casserole, allumez le feu et faites dessécher

l’ensemble pendant 3 min à feu moyen. Coupez le beurre en petits

morceaux et incorporez-les petit à petit. Mélangez bien jusqu’à ce

qu’il soit complètement absorbé. Versez alors le lait chaud, mélangez

à nouveau puis incorporez la crème fraîche. Laissez réchauffer sur

feu doux pendant 2 min sans cesser de remuer. Ajoutez la muscade

râpée, salez et poivrez.

4. Servez chaud.

Purée à la crème fraîche

Petits plats entre copains aux Editions Tana, Julie Soucail, 12,95 €

 

Découvrez aussi les asperges blanches sauce gribiche et la purée aux pommes de terre de Mimi Thorisson.

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

de type charlotte ou bintje

20 cl de lait

150 g de beurre

110 g de crème fraîche

épaisse

1 pincée de muscade

Sel, poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Deliveroo Influenceurs

Food : les pépites préférées des influenceurs à se faire livrer

week-end-23-octobre

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK END DU 23 OCTOBRE ?

7-pepites-litteraires

LES LIVRES STARS À BOUQUINER CET AUTOMNE

Hotel Rochechouart

Et si on se faisait enfermer à l’Hôtel Rochechouart ?

For The Love Of Food

For the love of food : l’expérience insolite à booker entre potes

Hotel Providence

Où boire des cocktails toute la nuit ?

Iggi Laurastar

L’outil magique pour ne plus se ruiner en pressing

look-campagne

Les 10 commandements pour être stylée à la campagne

Boutique Rochas Paris

Rochas : la boutique qui crée l’événement

Cake Aux Clementines

Un cake aux clémentines digne de Rose Bakery

Nouveaux Films

3 films d’enfer qui donnent envie de retourner au ciné

series-couvre-feu

LES 3 SÉRIES STARS À MATER PENDANT LE COUVRE-FEU

Merci Les Plantes Chambre

Les tips et plantes à adopter pour bien dormir

soins-cheveux

Cheveux : quoi de neuf ?

Bistrot Allard

Le bistrot éphémère d’Alexia Duchêne sous la houlette d’Alain Ducasse

chapeaux-2020-2021

Les 10 chapeaux qu’il vous faut cet automne

Bromelia

3 tips faciles et stylés pour aménager une salle de bains tropicool

accessoires-2020-2021

Zoom sur la nouvelle génération d’accessoires

guest-house-barbizon

La Folie Barbizon : la guest-house de Lionel Bensemoun à moins d’1h de Paris

Recette Soupe De Coco

Un velouté au lait de coco super sexy

top-burgers

Où trouver le meilleur burger de Paris ?

Boutiques Cachemire Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

vacances-toussaints-2020-enfants

Comment occuper vos enfants pendant les vacances ?

Augustin

Augustin : le bars à vins nature à squatter d’urgence

Hachis Parmentier Potimarron

Trop bon : un hachis parmentier de saison au potimarron

sneakers-2020-2021

Les sneakers à rafler absolument

stella-pardo.

Stella Pardo ouvre un concept-store dans le Marais

mercilesplantes-cuisine

Food : quelles plantes cultiver et cuisiner à la maison ?

Alexandre Marchon

Marchon : la table végétale que Paris attendait

Minceur

Minceur : 3 tips pour rester fit toute l’année

Tarte Aux Poires

Comment plier une bonne tarte aux poires en 10 minutes ?

Boutique Laurence Bras

Laurence Bras : la nouvelle boutique préférée de la Parisienne chic et stylée

Coyo Taco

Coyo Taco : la cantine la plus branchée de Miami s’installe à Paris

Brunch Cali Sisters

Le nouveau brunch comme à LA de Cali Sisters

Télétravail : comment installer un bureau inspirant à la maison ?

Venise Air France Travel Guide

Les adresses les plus insolites de Venise

cours-de-sport-en-ligne

BOXE, YOGA, FIT BALLET : LES COURS DE SPORT À SUIVRE EN LIGNE

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

À la une