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La recette express qui en jette

Bol de poulet aux cacahuètes

Les recettes de mon Caddie, enfin un bouquin bien pensé pour les Parisiennes speed qui n’ont pas le temps de cuisiner. Une liste de course riquiqui, un minimum de temps, même les débutants en cuisine arriveront à mitonner ce poulet aux cacahuètes sans fausse note. Yummy !

Pour 4 personnes • Préparation : 15 min • Cuisson : 30 min

Coupez les blancs de poulet en gros dés.

Épluchez et ciselez l’oignon.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de poulet.

Retirez le poulet de la poêle et remplacez-le par l’oignon, faites-le revenir pendant 5 min sur feu doux, ajoutez la crème, le beurre de cacahuète, le coulis de tomates et le piment ainsi que 10 cl d’eau. Salez, laissez réduire pendant 5 min puis incorporez le poulet.

Laissez mijoter pendant 15 min sur feu doux. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si la sauce semble trop épaisse.

Concassez les cacahuètes, effeuillez et ciselez le persil, parsemez-en le plat avant de servir avec du riz blanc.

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© Charly Deslandes / auteur et styliste : Julie Soucail

Découvrez aussi les croquettes de veau aux pommes de terre et les brochettes de veau grillées de Juan Arbelaez.

Dans le Caddie®

• 4 blancs de poulet

• 2 c. à s. de beurre de cacahuète

• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre

• 15 g de cacahuètes

• 4 brins de persil

Dans le placard

• 1 oignon

• 2 c. à s. d’huile neutre

• 15 cl de crème fraîche entière liquide

• 3 c. à s. de coulis de tomates

• Sel

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