Un avocado toast à la française

La recette parfaite signée de l’instagrammeuse @biendansmonslip pour bruncher et faire plaisir à tout le monde sans même faire d’effort.

Pour 1 personne

PRÉPARATION :

Tapissez une petite passoire avec une gaze ou un torchon propre très fin. Déposez votre yaourt dedans, placez le tout sur un récipient et recouvrez avec les bords de la gaze. Laissez 24 heures au réfrigérateur.

Le yaourt va perdre toute son eau. Il ne restera plus qu’à mettre la préparation obtenue dans un bocal en verre et à y ajouter le sel et la ciboulette fraîche ciselée avant de mélanger le tout.

Découpez le demi-avocat en fines tranches. Faites griller les tranches de pain, étalez du cream cheese sur le pain chaud, placez vos tranches d’avocat sur les deux tartines et ajoutez un peu de poivre, du sésame grillé, des herbes et du piment d’Espelette si vous le souhaitez.

Astuce : Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une tranche de bacon ou un œuf mollet.

Livre de recettes de Margot bien dans mon slip, édition Leduc.s Pratique

"Les recettes healthy de Margot" du blog @biendansmonslip aux Editions Leduc.s Pratique, 19,90 €.

Découvrez aussi la tartine de chèvre avocat et granola

Ingrédients

Pour le cream cheese maison :

- 1 yaourt (au lait de vache ou de soja pour une version vegan)

- Quelques tiges de ciboulette fraîche

- Sel


Pour l’avocado toast crémeux :

- ½ avocat

- 2 tranches de pain de seigle (ou complet, épeautre, petit épeautre, kamut, sarrasin… et au levain si possible)

- Cream cheese maison

- Poivre 

- Sésame grillé

- Piment d’Espelette

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