On craque pour les energy balls aux pruneaux

Les fit girls Frenchie se réapproprient cette bombe d’énergie née en Californie avec des pruneaux bien de chez nous ! French is the new chic !

Pour une dizaine de pièces

Préparation :

Mixer les amandes dans un robot jusqu’à obtention d’une poudre grossière.

Ajouter les pruneaux coupés en morceaux et le jus de citron.

Mixer jusqu’à obtention d’une pâte.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Au bout de ce temps, façonner les energy balls : prélever une cuillère à café de pâte et la rouler entre les mains jusqu’à obtention d’une boulette bien ronde. Enrober chaque energy ball dans un enrobage de votre choix : pistache, noix de coco, graines de sésame ou flocons d’avoine. Consommer immédiatement ou conserver au frais.

Ingrédients

100 g de Pruneaux d’Agen dénoyautés

50 g d’amandes entières

Le jus d’un citron


Pour l’enrobage :

1 cuillère à soupe de pistaches concassées

1 cuillère à soupe de noix de coco

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe de flocons d’avoine

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