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Des galettes de pommes de terre régime-compatible

Recette healthy galettes de pommes de terre

Dans son livre Yoga licieux, l'it girl Tara Stiles nous propose une recette furieusement light et healthy de galettes de pommes de terre, jusqu’ici plutôt “fat”.

Pour 2 personnes

Préparation :

Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et coupez-les en plus petits morceaux.
Mélangez intimement les pommes de terre avec les épices.

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon avec 1 cuillerée à soupe de beurre.

Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et remuez bien.

Formez deux galettes avec le mélange et aplatissez-les à l’aide d’une spatule.

Cuisez à feu doux/moyen pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.

Retirez du feu, ajoutez le beurre restant à la poêle et retournez les galettes.

Cuisez à feu doux/moyen pendant 5 à 8 minutes. Hors du feu, ajoutez la sauce piquante et servez.

Livre de recette de Tara Stiles, Marabout edition

YOGAlicieux de Tara Stiles aux Éditions Marabout, 19,90 €


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Ingrédients

- 2 pommes de terre à peau rouge, épluchées et coupées en morceaux

- 2 cuil à café de poudre de curry

- 1 cuil à café de poivre noir

- 1 cuil à café de flocons de piment rouge

- 1 pincée de sel de mer

- 2 cuil à soupe de beurre

- 1/2 oignon émincé

- 1 cuil à café de sauce piquante

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