Quantcast

La meilleure soupe de poireaux au monde

Recette Poireaux

Peu calorique et riche en vitamines et minéraux, il est facile d’abuser du poireau

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

1.         Nettoyer les poireaux. Emincer finement deux poireaux et le vert du troisième. Eplucher et émincer la pomme de terre et l’oignon.

2.         Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande casserole et y faire revenir l’oignon et les poireaux émincés pendant 5 minutes. Ajouter la pomme de terre, du sel, du poivre et verser 1,5L d’eau. Porter à ébullition et faire cuire 25 minutes.

3.         Mixer la soupe en ajoutant le jus du citron et la moitié du bleu d’Auvergne.

4.         Faire chauffer le reste du beurre dans une poêle et y faire dorer le blanc de poireau restant coupé en rondelles. Saler et poivrer.

5.         Server la soupe dans des bols en parsemant le dessus de rondelles de poireau, de dés de bleu d’Auvergne restants et de graines de courges.

Petit plus : vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ou pousses germées sur le dessus de la soupe et varier les graines : de lin, de tournesol

 

Découvrez aussi le gaspacho de courgettes et de pistaches et la soupe au chou-fleur et bleu d'Auvergne.

INGREDIENTS :

- 3 poireaux

- 1 oignon

- 1 grosse pomme de terre

- 1 citron

- 50g de beurre

- sel et poivre


- 125g de bleu d’Auvergne


- 1 poignée de graines de courge

Autres suggestions

La semaine de Do It

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

week-end

Que faire à Paris le week-end des 21 et 22 mai ?

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

pluie-en-velo

Comment être stylée sous la pluie ? 

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Carpaccio Veggie

Le carpaccio veggie d’Anne-Charlotte Pontabry

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

Espionnes

Espionnes : le docu génial qui lève le voile sur les services secrets 

Pre Cantelan

Des salons de réception dignes de Downton Abbey

Corps Libres

L'EXPO MONDAINE À VOIR ABSOLUMENT

Cremes Solaires Non Polluantes

9 produits solaires ocean-friendly

Maif Social Club

MAIF Social Club : le lieu arty le plus cool du Marais

chaussures-ete

7 collab’ shoes que les modeuses vont s'arracher

Cours Photo Iphone

7 tips pour faire des photos de pro avec son iPhone

livres-du-moment

LA PRESCRIPTION LITTÉRAIRE DE DO IT IN PARIS

Fabula

Thibaut Spiwack (Top Chef) signe la nouvelle terrasse de Carnavalet

Romy Schneider Et Chanel

Romy Schneider et Chanel : une histoire de style

Apc

A.P.C ouvre sa première boutique vintage

Pasta Alla Norma Simone Zanoni

La pasta du dimanche du chef Simone Zanoni

les-meilleurs-escape-games

12 ESCAPE GAMES COOL ET INSOLITES

Meilleurs Coiffeurs Paris

3 bonnes adresses pour des cheveux sublimes

Nouvelles Boutique Deco

Les nouveaux temples de la déco

Salade Petits Pois

L’incroyable salade gourmande d’Emilie Franzo

Les Bichettes

Bichettes, le petit bistrot qui enchante le Canal

À la une