À l'arrivée des beaux jours, on a envie de fraîcheur dans nos assiettes. Mon marché, spécialiste de la livraison de produits frais à Paris et petite couronne, propose une recette de tartine à la ricotta, aux kumquats et au miel aussi rapide que délicieuse, parfaite pour un déjeuner ensoleillé !
Les ingrédients à shopper
- 8 tranches de pain
- 5 g de beurre
- 4 c. à s. de ricotta
- 4 c. à s. de miel liquide
- Une vingtaine de kumquats
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de pistaches concassées
La préparation
- Tartinez un peu de beurre sur les tranches de pain et faites-les griller quelques minutes de chaque côté dans une poêle afin qu’elles soient bien dorées. Laissez refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, travaillez la ricotta avec la moitié du miel liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Rincez les kumquats à l’eau claire, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
- Répartissez la ricotta sur le pain grillé et ajoutez les lamelles de kumquats. Arrosez du reste de miel, d’un filet d’huile d’olive et décorez de pistaches concassées.
© Studio Basilic
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