Des authentiques nuggets US, le gras en moins

C’est la recette approuvée et validée par toutes les foodistas américaines. Le corn chicken, c’est la spécialité du Kentucky ambiance street food mais le gras en moins !

Pour 4 personnes / 25 min de préparation / 5 min de cuisson

1. Découpez les blancs de poulet en morceaux de 2 à 3 cm d’épaisseur.

Versez les corn flakes dans un sachet en plastique et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduisez-les en miettes puis versez le tout dans une assiette creuse.

2. Pelez et hachez les gousses d’ail. Dans une deuxième assiette creuse, battez les œufs avec le ketchup, le Tabasco, le citron, l’ail haché et le paprika.

3. Dans une troisième assiette, versez la farine. Roulez alternativement les morceaux de poulet dans la farine, dans la préparation à base d’œufs et dans les corn flakes.

4. Dans une poêle bien chaude, faites cuire le poulet dans l’huile pendant 4 à 5 minutes selon l’épaisseur des morceaux. Une fois qu’ils sont bien dorés, égouttez les morceaux sur une feuille de papier absorbant et salez.

5. Dégustez chaud.

ASTUCE

Pour parfumer un peu plus les morceaux de poulet, vous pouvez ajouter un peu de thym dans la préparation à base d’œufs.

 

collection Carrément Cuisine

chez Hachette Cuisine

100 recettes made in USA,

Recette de Mélanie Martin et photo d'Aline Princet extraites de l'ouvrage

Ingrédients

4 blancs de poulet

200g de corn flakes non sucrés

2 gousses d’ail

2 œufs

1 cuillère à soupe de ketchup

3 à 4 gouttes de Tabasco

2 cuillères à café de jus de citron

1 cuillère à café de paprika

150g de farine

4 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin

Sel

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