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Les incroyables croquettes de la Brasserie d'Auteuil

Croquettes Mozza Speck Auteuil 1

C'est le plat le plus addictif du restaurant qui fait sensation à Auteuil

Pour 4 croquettes

. Prendre 100g de Mozzarella coupée en 4 morceaux, soit un morceau de 25g de mozzarelle

. Prendre une demi tranche de Speck soit 10g environ car une tranche standard fait 20g environ

. Rouler le morceau de mozzarella dans la tranche de Speck avec une feuille de basilic

. Rouler la croquette dans la farine(une très fine couche), puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure pour bien recouvrir la croquette de chapelure

. Faire frire

. Servir avec une vinaigrette de balsamique aux capres.

 

Découvrez aussi les croquettes de veau aux pommes de terre.

Où le trouver ?

Auteuil Brasserie

78, rue d’Auteuil

75016 Paris

01 40 71 11 90

auteuil-brasserie.com

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