Quantcast

Les croquettes au brocoli : la recette healthy de l’été

Recette Croquettes Brocolis

Crédits recette & photo :  Les petites douceurs de Cricri / Prince de Bretagne

Comment improviser rapidement une petite recette facile et de saison pour l’apéro ?

Misez tout sur le brocoli qui, contrairement aux idées reçues, est un légume d’été cultivé en Bretagne. Vive le local.

Et si on contredisait la réputation boring du brocoli en le glamourisant avec une recette foodporn, healthy et sexy pour l’apéro ? À vous de jouer avec une fournée de 20 croquettes à croquer. 

Recette

Séparer les bouquets du brocoli et les hacher finement au couteau.

Dans un grand bol déposer le brocoli haché, le quinoa, l’œuf entier, l’ail haché, la moutarde et le fromage râpé. Saler légèrement et assaisonner en poivre du moulin.

Bien mélanger le tout. Préchauffer le four à 180°.

Remplir des moules à mini muffins et tasser légèrement avec le dos d’une cuillère. 

Cuire 20 minutes à 180°.

Pendant la cuisson, préparer la sauce en mélangeant ensemble le yaourt grec, la ciboulette, le jus et le zeste du citron puis assaisonner en sel et en poivre.

Réserver au réfrigérateur.

Déposer les bouchées sur une jolie planche et servir avec la sauce au citron.



Ingrédients

150 g de brocoli cru

120 g de quinoa cuit

1 œuf

70 g de fromage râpé (type cheddar, emmenthal…)

1 gousse d’ail finement râpé

1 CS de moutarde à l’ancienne

1 yaourt grec

1 CS de jus de citron

½ CS de zeste de citron

½ bouquet de ciboulette finement ciselée

Sel

Poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-paris

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK-END DU 23 ET 24 OCTOBRE ?

American Crime Story

Impeachment : que vaut la saison 3 d’American Crime Story par Ryan Murphy ?

activites-enfants-vacances-toussaint

Comment occuper vos kids pendant les vacances ?

Ohmycream

Le premier spa-flagship d’Oh My Cream ouvre rue Montmartre

Inscrivez-vous à notre newsletter !

robe-hivers

COMMENT PORTER LA ROBE EN MAILLE ?

fiac-2021

FIAC : LES MUST-GO ET SPOTS INSOLITES À VOIR CE WEEK-END

Couturfu Livre Mode

Couturfu sort le bouquin que s’arrache la fashionsphère

3 Recettes Pierre Herme

3 petits goûters simplissimes à piquer à Pierre Hermé

Madame Reve

Madame Rêve Café : la nouvelle brasserie chic qui attire le Tout-Paris

bottines

LES BOTTINES LES PLUS MODE DE L’AUTOMNE

Pleasure

Pleasure, le film d’auteur sur le porno qui fait parler

Westfield

Les 10 obsessions mode de l’automne

The French Dispatch

The French Dispatch, que faut-il attendre du nouveau film de Wes Anderson ?

Oeuf Mimosa Piege

Comment copier l'œuf mimosa-tarama de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine ?

expos-paris

LES 16 EXPOS STARS DE L’AUTOMNE

Barre Chocolat

Comment faire ses twix maison ?

Cybele Idelot

Qui est Cybèle Idelot, la cheffe locavore dont tout le monde parle ?

loic-prigent-christian-dior

DOCU : LOÏC PRIGENT EN BACKSTAGE D’UN DÉFILÉ DIOR MYTHIQUE

Chateau Voltaire

Château Voltaire, le nouvel hôtel parisien qui obsède les stars

les-meilleurs-tatoueurs-paris

LES TATOUEURS LES PLUS STYLÉS DE PARIS

tailleurs-pantalon

TAILLEUR PANTALON : LA SENSATION MODE DE LA SAISON

chaussures-automne

CHAUSSURES : LES 5 TENDANCES STARS DE L’AUTOMNE

Ruinart Julien Sebbag

Ruinart ouvre un resto éphémère avec Julien Sebbag, Céline Pham et les chefs les plus en vue

Julie En 12 Chapitres

Julie (en 12 chapitres) : le Bridget Jones intello de la Génération Z

rouges-a-levres

LES PLUS BEAUX ROUGES À LÈVRES DE L’AUTOMNE

series-octobre

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN OCTOBRE

Jeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes ouvre la nouvelle pâtisserie star des Batignolles

Nouveaux Brunch Paris

Les nouveaux brunchs à tester cet automne

Jean Paul Gaultier

Cinémode : l’expo phénomène de Jean Paul Gaultier qui emballe la Cinémathèque

Phenice

Phénice : la nouvelle table de Yoni Saada dans le 9e

spectacles-du-moment

Les 15 spectacles à voir absolument cet automne

Seville

Mode d’emploi pour 3 jours de rêve à Séville

Virtue

Vivez l'expérience Virtue® lors d'une soirée aux Galeries Lafayette Champs-Élysées

collab-mode

Les collabs mode les plus stylées de l’automne

Coworking

Le coworking green le plus stylé de Paris

Accor Pulse

La carte de paiement qui va vous offrir des voyages stylés

À la une

Inscrivez-vous à notre newsletter !