Quantcast

Le granité aux citrons de Menton de Denny Imbroisi

Granite Citron Denny Imbroisi

On compte ses restos à Paris parmi nos italiens préférés. Une table au soleil, le dernier bouquin de recettes de Denny Imbroisi, ancien candidat de Top Chef, était l’un des événements les plus attendus de cette rentrée. 

Promesse tenue avec son extraordinaire
granité aux citrons de Menton à préparer en 15 minutes chrono. Son secret ? Aucune prouesse particulière si ce n’est d’assurer un super sourcing pour ses citrons !

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients

500 g de jus de citron

le zeste de 1 citron de Menton

500 g d’eau

250 g de sucre semoule

le zeste de 1 citron vert

Recette

Faire bouillir l’eau avec le sucre. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et les zestes râpés. Passez le mélange eau-sucre-citron dans une passoire très fine. Laissez refroidir.

Mettez la préparation dans un contenant adapté et entreposez au congélateur pour 3 à 4h. Toutes les 30 min, grattez le mélange quelques secondes pour obtenir une texture granitée.

Au dernier moment, râpez le zeste de citron vert sur les granités, mélangez et servez bien froid.


Découvrez aussi
Ida , le restaurant de Denny Imbroisi dans le 7e.

Le livre de recette de Denny Imbroisi "Une table au soleil"

Une table au soleil, Denny Imbroisi, ed. Webedia Books.

Disponible en librairie depuis le 2 septembre au prix de 29,90 €.

© Rina Nurra

Découvrez aussi

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-paris

Que faire à Paris le week-end des 22 et 23 janvier ? 

Afternoon Teas Palace

Quels sont les meilleurs afternoon teas de palace ?

pop-up

LES POP-UPS MODE QUI AFFOLENT LES PARISIENNES

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Recette Gaufre Patate Douce

Le brunch sain et healthy qui a tout bon

terrass-hotel-raclette

Squatter le rooftop le plus stylé de Montmartre

L Amour Sous Algorithme

L’amour sous algorithme : un docu gênant pour le lobby du dating

The Gilded Age Ocs

The Gilded Age : la nouvelle saga du créateur de Downton Abbey

Tram Cafe Librairie

Tram : le café-librairie qui obsède les Parisiennes branchées

Dancefloor

Et si vous testiez le cours Britney Spears chez Dancefloor Paris ?

Jungaad

Jugaad, la table d’auteur indienne que Londres nous jalouse

casarecce

Des pâtes à la tomate et burrata comme dans les Pouilles

les-bains-du-marais

LES BAINS DU MARAIS OUVRENT DANS LE SENTIER

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

entrecote

L’ENTRECÔTE LANCE UNE EXTRAORDINAIRE SANDWICHERIE DANS LE MARAIS

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

À la une