Connaissez-vous le houmous corse ?

La folie du houmous n’en finit plus. Nouvelle déferlante de l’apéro, le chef corse Christophe Poligani du restaurant Gustu livre sa version du houmous… Simple, bon, efficace.

PRÉPARATION :

  • Mixer le pois chiche, les petits pois avec un verre d’eau dans un blender

  • Ajouter dans le blender, les 2 cuillères à soupe de Tahini, l’huile d’olive et la Nepita

  • Mixer à nouveau

  • Salez, poivrez à votre convenance

Servir avec un pain Pita

©la rotonde Stalingrad

 

Découvrez aussi la recette des tempuras d'avocat.

Ingrédients

500g de petits pois

250g de pois chiches 

2 cuillères à soupe de Tahini

10g de Népita menthe sauvage corse

10cl d’huile d’olive

2 cuillères à soupe sel et poivre

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