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Connaissez-vous le houmous corse ?

Bol de houmous avec pois chiche, petits pois, soupe de Tahini, huile d’olive, poivre et sel

La folie du houmous n’en finit plus. Nouvelle déferlante de l’apéro, le chef corse Christophe Poligani du restaurant Gustu livre sa version du houmous… Simple, bon, efficace.

PRÉPARATION :

  • Mixer le pois chiche, les petits pois avec un verre d’eau dans un blender

  • Ajouter dans le blender, les 2 cuillères à soupe de Tahini, l’huile d’olive et la Nepita

  • Mixer à nouveau

  • Salez, poivrez à votre convenance

Servir avec un pain Pita

©la rotonde Stalingrad

 

Découvrez aussi la recette des tempuras d'avocat.

Ingrédients

500g de petits pois

250g de pois chiches 

2 cuillères à soupe de Tahini

10g de Népita menthe sauvage corse

10cl d’huile d’olive

2 cuillères à soupe sel et poivre

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