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Comment réussir une Chantilly à coup sûr ?

Recette crème Chantilly

C’est sous Louis XIV que la crème Chantilly s’est fait connaître. Son berceau serait le Hameau et la Laiterie du Prince de Condé. Soucieux de perpétuer le rayonnement de cette crème foodporn à souhait, la Confrérie des Chevaliers Fouetteurs de crème Chantilly propose carrément des masterclasses pour apprendre tout l’art de la crème Chantilly.

Si toutefois vous n’avez pas le temps d’y passer la journée, l’aimable confrérie distille sa recette inratable pour pimper vos fraises, framboises et glaces de l’été. Top.

Mettre ½ heure la crème liquide au congélateur pour qu’elle soit très froide.

Placer la crème liquide dans une jarre ou un grand saladier. Y ajouter le sucre glace.

Battre énergiquement la crème au fouet ou au batteur électrique jusqu’à ce que la crème épaississe et forme des vagues. Placer au frigidaire jusqu’au moment de servir.

L’alternative inratable ? Une machine à Chantilly

Faire de la crème chantilly avec un syphon RuneSol

Il s’agit d’investir dans un bon syphon sur Amazon. Reste à y glisser une cartouche à gaz et de la crème liquide. Il suffit de faire pschitt ! Le résultat sera digne des grands restaurants. Vous n’avez plus aucune excuse.

Découvrez aussi comment faire la fraise-chantilly glacée façon Angelina.

Ingrédients

- 60 cl de crème liquide

- 40 g de sucre glace

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